Grand Vin Blanc du Château d'Anglès

Grand Vin Blanc du Château d'Anglès 2017

Vin blanc en AOP La Clape

VIGNERON

• PROPRIÉTAIRE(s) Famille Fabre
• CRÉATION-ACQUISITION 2001
  

 SITUATION

• RÉGION VITICOLE Languedoc
• DÉPARTEMENT Aude
• LOCALISATION du DOMAINE Sur la commune de Saint-Pierre la Mer (11560).

 VIGNOBLE - TERROIR

• GÉOLOGIE Éboulis de calcaire dur du massif de la Clape.
• CLIMAT Chaud et sec tempéré par la mer.
• MUTATION Lente en fin de saison grâce aux nuits fraîches du bord de mer.
• APPELLATION AOP La Clape

A LA VIGNE

• MODE de CONDUITE Une agriculture dans le respect de l'environnement (Haute Valeur Environnementale - Niveau 3) et la complexité du vin. Apport de marc composté, broyage des sarments, labours, pas d'insecticides, pas d'herbicides.
• VENDANGES Récolte parcellaire étalée sur deux mois selon maturité des raisins. Raisins récoltés et triés à la main.

A LA CAVE

• VINIFICATION Eraflage total, pressurage lent, encuvage gravitaire, chaque cépage est vinifié séparément. Double débourdage, fermentation en barriques de chêne de 1 à 2 ans.
  
• ÉLEVAGE 5 à 6 mois sur lies fines bâtonné en barrique. Clarification naturelle statique par gravité, pas de collage ni filtration.
  
• TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

• CÉPAGES 40% de vieilles vignes de Bourboulenc, 20% de Grenache, 20% de Roussannes, 20% de Marsananne. Taille courte en gobelet (vieilles vignes) et cordon de Royat,rendement limités à 30 hectolitres à l'hectare.

 SERVICE

• TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin du Languedoc Grand Vin Blanc du Château d'Anglès se déguste pas trop frais entre 10 et 12°C lors d'un repas.
• A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

NOTE DE DÉGUSTATION

• ROBE Limpide, jaune-vert pâle aux reflets dorés.
  
• NEZ Complexe mêlant des parfums de fleurs et fruits blancs, d’épices douces et fraîches et de miel.
  
• BOUCHE Ample et structurée dévoilant une belle intensité aromatique. Finale longue et fraîche.

 ACCORDS METS-VIN

• POTENTIEL d'ACCOMPAGNEMENT En apéritif avec toasts de tapenade d’olives, parfait sur les poissons cuisinés, les viandes blanches en sauce (blanquette), les plats épicés (safran, curry). Excellent sur les fromages affinés (époisse, roquefort).

 POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

• POTENTIEL de GARDE Apprécier sur le fruit de la jeunesse ou plus complexe à partir de 5-10 ans. Potentiel de 15 à 20 ans.
• A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

  CENTILISATION - COLISAGE

• BOUTEILLE 750 ml
• COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
• ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

 L'OFFRE VINDEBACCHUS

• LIVRAISON Gratuite dès 18 bouteilles (selon conditions)
• REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles
• CADEAU DE BIENVENUE 5€ offerts pour votre première commande
• FIDÉLISATION Cumulez des points de fidélité

 LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

• Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
• Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
• Frais de port offerts (selon conditions)
• Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

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