Château d'Anglès Grand Vin Blanc - Languedoc

Grand Vin Blanc du Château d'Anglès 2018

Vin blanc en AOP La Clape

VIGNERON

• PROPRIÉTAIRE(s) Famille Fabre
• CRÉATION-ACQUISITION 2001
  

SITUATION

• RÉGION VITICOLE Languedoc
• DÉPARTEMENT Aude
• LOCALISATION du DOMAINE Sur la commune de Saint-Pierre la Mer (11560).

VIGNOBLE - TERROIR

• GÉOLOGIE Éboulis de calcaire dur du massif de la Clape.
• CLIMAT Chaud et sec tempéré par la mer.
• MUTATION Lente en fin de saison grâce aux nuits fraîches du bord de mer.
• APPELLATION AOP La Clape

LA VIGNE

• MODE de CONDUITE Une agriculture dans le respect de l'environnement (Haute Valeur Environnementale - Niveau 3) et la complexité du vin. Apport de marc composté, broyage des sarments, labours, pas d'insecticides, pas d'herbicides.
• VENDANGES Récolte parcellaire étalée sur deux mois selon maturité des raisins. Raisins récoltés et triés à la main.

LA CAVE

• VINIFICATION Eraflage total, pressurage lent, encuvage gravitaire, chaque cépage est vinifié séparément. Double débourdage, fermentation en barriques de chêne de 1 à 2 ans.
  
• ÉLEVAGE 5 à 6 mois sur lies fines bâtonné en barrique. Clarification naturelle statique par gravité, pas de collage ni filtration.
  
• TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

• CÉPAGES 40% de vieilles vignes de Bourboulenc, 20% de Grenache, 20% de Roussannes, 20% de Marsananne. Taille courte en gobelet (vieilles vignes) et cordon de Royat,rendement limités à 30 hectolitres à l'hectare.

SERVICE

• TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin du Languedoc Grand Vin Blanc du Château d'Anglès se déguste pas trop frais entre 10 et 12°C lors d'un repas.
• A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

NOTE DE DÉGUSTATION

• ROBE Limpide, jaune-vert pâle aux reflets dorés.
  
• NEZ Complexe mêlant des parfums de fleurs et fruits blancs, d’épices douces et fraîches et de miel.
  
• BOUCHE Ample et structurée dévoilant une belle intensité aromatique. Finale longue et fraîche.

ACCORDS METS-VIN

• En apéritif avec toasts de tapenade d’olives, parfait sur les poissons cuisinés, les viandes blanches en sauce (blanquette), les plats épicés (safran, curry). Excellent sur les fromages affinés.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

• POTENTIEL de GARDE Apprécier sur le fruit de la jeunesse ou plus complexe à partir de 5-10 ans. Potentiel de 15 à 20 ans.
• A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

CONDITIONNEMENT

• BOUTEILLE 750 ml
• COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
• ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

OFFRE

• LIVRAISON Gratuite en France
• REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles
• Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
• Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
• Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

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