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Nicolas Mariotti Bindi Suchju 2024 rouge
Le Suchju rouge de Nicolas Mariotti-Bindi est un vin corse qui séduit par son fruit frais et son caractère gourmand. Ses arômes de cerise et de petits fruits rouges s’accompagnent d’une légère touche épicée. Sa bouche souple, légère et pleine de fraîcheur en fait un compagnon idéal des repas simples et conviviaux. Un rouge original à découvrir pour profiter du Niellucciu dans une expression spontanée et généreuse. Bouteille de 100 CL.
20,90 € la bouteille
soit 125,40 € livraison gratuite
TTC
Le Suchju rouge de Nicolas Mariotti-Bindi est un vin corse qui séduit par son fruit frais et son caractère gourmand. Ses arômes de cerise et de petits fruits rouges s’accompagnent d’une légère touche épicée. Sa bouche souple, légère et pleine de fraîcheur en fait un compagnon idéal des repas simples et conviviaux. Un rouge original à découvrir pour profiter du Niellucciu dans une expression spontanée et généreuse. Bouteille de 100 CL.
Suchju de Nicolas Mariotti Bindi
Vin rouge Corse en Agriculture raisonnée en conversion bio.
Avec Suchju, le Niellucciu dévoile une fraicheur loin des rouges trop puissants. Cette cuvée corse trouve naturellement sa place à table avec une assiette de charcuterie ou une volaille.
Quelques mots sur le Domaine.
Le domaine Nicolas Mariotti-Bindi est installé à Oletta, en Haute-Corse, à proximité de Saint-Florent et du vignoble de Patrimonio. L’aventure viticole de Nicolas commence en 2007, avant qu’il ne développe son propre domaine et sa cave de vinification à Cantina di Torra. Le vignoble représente environ 15 à 17 hectares selon les sources, répartis entre plusieurs parcelles aux sols et aux expositions variés.
Nicolas Mariott-Bini, le vigneron
Nicolas Mariotti-Bindi s’est tourné vers la viticulture après des études de droit et une première expérience dans le monde du vin. Il privilégie une agriculture biologique, des vendanges manuelles et un travail attentif des sols. Au chai, il cherche à intervenir le moins possible afin de conserver le goût du raisin et la personnalité de chaque cuvée.
Son terroir et ses sols
Le domaine possède plusieurs types de terrains, notamment des sols argilo-calcaires ainsi que des zones d’alluvions anciennes parsemées de galets roulés. Ces terrains caillouteux favorisent le drainage de l’eau, tandis que l’argile aide à conserver une réserve d’humidité utile à la vigne.
Son climat et son exposition
Ce vignoble profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés ensoleillés, des pluies irrégulières et des vents qui participent à l’aération des grappes.
Le travail des vignes.
Les raisins sont récoltés à la main et le travail du sol est adapté aux besoins des parcelles et vise à préserver la vie du terrain dans le respect des principes de l’agriculture biologique.
Comment la cuvée Suchju est-elle élevée au chai ?
Le Suchju rouge est élaboré à partir de 100 % Niellucciu, un cépage corse qui apporte des notes de fruits rouges et une fraîcheur agréable. La vinification privilégie une extraction douce du raisin pour conserver une matière souple et des tanins discrets, avec une fermentation naturelle. Élevage en cuve béton pendant douze mois.
Son taux d'alcool.
11 % vol.
Sa mise en bouteille.
Une mise en bouteille au Domaine, le volume est de 100 cl. avec un bouchon traditionnel en liège.
Conseil pour un service optimisé.
Servez ce vin autour de 15 à 16 °C afin de préserver son fruit et sa vivacité. Une courte aération dans le verre ou une quinzaine de minutes en carafe peut suffire à libérer ses arômes, sans lui faire perdre sa fraîcheur.
La dégustation.
Il s'agit d'un profil de dégustation indicatif. Les arômes perçus peuvent varier selon la bouteille, sa conservation et la température de service.
La robe La couleur se présente dans un registre rubis lumineux, avec une intensité plutôt légère à moyenne. Les reflets rouges donnent au vin un aspect jeune et frais, en accord avec son style axé sur le fruit.
Le bouquet s’ouvre sur la cerise, la fraise fraîche et la groseille. Ces arômes francs donnent une première impression gourmande, sans lourdeur ni sensation boisée marquée.
Le nez après aération Après quelques minutes, le fruit peut prendre une tonalité plus mûre, évoquant la griotte et la prune fraîche. Des notes d’herbes méditerranéennes et une pointe poivrée viennent apporter du relief au bouquet.
L’attaque en bouche La première gorgée est souple et vive, portée par une sensation de fraîcheur immédiate. Le fruit s’exprime sans détour et donne une impression de légèreté agréable.
Le milieu de bouche La cerise et les baies rouges occupent le premier plan, avec une légère nuance épicée qui enrichit l’ensemble. Les tanins restent fins et peu accrocheurs, tandis que l’acidité maintient un bel équilibre entre le fruit et la matière.
La finale La dernière impression reste fruitée, avec une petite note poivrée et une fraîcheur qui prolonge la dégustation. La persistance est agréable et laisse le palais net, ce qui en fait un vin particulièrement adapté aux repas.
Comment accompagner ce vin de Corse ?
Ce vin peut être servi avec une charcuterie corse comme la Coppa, Lonzu ou un jambon sec qui forment un accord convivial. Le côté salé de la charcuterie met en valeur le fruit du vin. Des saucisses grillées aux herbes pour sa viande dorée et les herbes aromatiques qui répondent aux notes épicées du Niellucciu, tandis que la fraîcheur du rouge équilibre le gras. Un poulet rôti au thym ou une une volaille simplement rôtie accompagneront la souplesse de ce vin, sans masquer ses arômes de petits fruits. Une pizza aux champignons qui apportent une saveur généreuse et la tomate souligne la vivacité du vin. sans oublier le plateau de fromages de brebis à l’affinage modéré qui apporte du fondant et une légère note salée et qui s’accordent bien avec le caractère fruité du rouge.
Quel est son potentiel de garde et son évolution ?
Le Suchju est particulièrement agréable dans sa jeunesse, lorsque les arômes de cerise et de fruits rouges restent frais et expressifs. Une conservation dans une cave fraîche, sombre et stable peut lui permettre d’évoluer pendant environ trois à cinq ans, avec des notes plus mûres et épicées au fil du temps.
Son conditionnement.
- Il est disponible en carton de 6 bouteilles de 1000 ml
- L'achat minimum est de 6 bouteilles avec livraison gratuite en France (hors Corse).
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
Découvrez tous les vins de Corse du Domaine Nicolas Mariotti Bindi
Domaine Nicolas Mariotti Bindi Cantina Di Torra Lieu dit Torra Route de Saint Florent
L'offre VINDEBACCHUS
- Votre commande traitée à réception.
- La livraison est gratuite partout en France à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail ou autre.
- Les vins sont en provenance directe du Domaine et sans intermédiaire.
- Vous bénéficiez d'une remise progressive dès 12 bouteilles achetées (2 cartons).
- Votre commande est expédiée en carton anti-casse renforcé.
- Votre paiement par carte 100% sécurisé.
- Un retour gratuit de votre commande après 14 jours après votre achat
Les allergènes et préconisations.
Pour préserver votre vin, conservez la bouteille couchée dans une cave à température stable et à l'abri de la lumière.
Les vins contiennent des sulfites naturels et/ou ajoutés. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles, allergiques ou intolérantes. En cas de sensibilité connue, demandez conseil à un professionnel de santé avant consommation.
Le vin est vivant et peut éventuellement présenter des dépôts.
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Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Corse
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Vin de France
- DOMAINES - CHATEAUX
- Nicolas Mariotti Bindi
- TYPE DE CULTURE
- Agriculture biologique - AB
- CEPAGE(S)
- Niellucciu
- MILLESIME
- 2024
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 15 à 20 €
- BOUCHE
- Tannique
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CAPACITÉ
- 100cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Rouge
- pays
- France
- Taux d'alcool
- 11% vol.
Questions fréquentes sur le vin rouge Suchju
Quel est le goût du vin rouge Suchju ?
Suchju est un rouge corse au fruit frais et au caractère gourmand. La robe est d'un rubis lumineux. Le nez évoque la cerise, la fraise fraîche et la groseille, puis, après aération, la griotte, la prune fraîche et une pointe poivrée. En bouche, l'attaque est souple et vive, avec une impression de légèreté, et la finale fruitée garde une petite note épicée. Pour mieux en profiter, découvrez notre guide pour déguster un vin.
Quel cépage, quelle vinification, et que signifie Vin de France ?
Suchju est élaboré à partir de 100 % Niellucciu, un cépage corse qui apporte des notes de fruits rouges et de la fraîcheur. La vinification privilégie une extraction douce du raisin et une fermentation naturelle, suivies d'un élevage de douze mois en cuve béton. Le vin est présenté en Vin de France, une catégorie sans appellation d'origine protégée, alors que la Porcellese Non Solus est en AOP Patrimonio. Le Domaine est installé à Oletta, en Haute-Corse, près de Saint-Florent et du vignoble de Patrimonio : retrouvez toutes ses cuvées sur la page du Domaine Nicolas Mariotti Bindi.
Suchju est-il un vin bio ? Contient-il des sulfites ?
Le vigneron privilégie une agriculture biologique, avec des vendanges manuelles et un travail attentif des sols, dans le respect de la vie du vignoble. Au chai, il intervient le moins possible pour conserver le goût du raisin. Comme beaucoup de vins, Suchju contient des sulfites naturels et/ou ajoutés : il n'est pas présenté comme un vin sans sulfites ajoutés. Si ce critère est important pour vous, consultez notre sélection de vins sans sulfites ajoutés ou notre rayon de vins bio.
Avec quels plats l'accorder et à quelle température le servir ?
Sa fraîcheur s'accorde avec une charcuterie corse (coppa, lonzu, jambon sec), des saucisses grillées aux herbes, un poulet rôti au thym ou une volaille simplement rôtie, une pizza aux champignons et à la tomate, ou un plateau de fromages de brebis à l'affinage modéré. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération dans le verre, ou une quinzaine de minutes en carafe, suffit à libérer ses arômes sans lui faire perdre sa fraîcheur. Pour d'autres idées, parcourez nos conseils d'accords mets-vins.
Peut-on le garder en cave ?
Suchju est particulièrement agréable dans sa jeunesse, quand les arômes de cerise et de fruits rouges restent frais et expressifs. Conservé dans une cave fraîche, sombre et stable, il peut évoluer pendant plusieurs années, jusqu'à cinq ans environ, vers des notes plus mûres et épicées. Couchez la bouteille à l'abri de la lumière : le vin est vivant et peut présenter des dépôts. Retrouvez nos conseils pour conserver son vin.
Quel est le format de la bouteille et comment la commander ?
Suchju est proposé en bouteille de 100 cl, soit un tiers de plus qu'une bouteille classique de 75 cl, avec un degré d'alcool de 11 % vol. Il est vendu par carton de 6 bouteilles. La livraison est gratuite en France, hors Corse, pour un achat minimum de 6 bouteilles. Elles voyagent assurées dans un carton anti-casse renforcé, une remise progressive s'applique dès 12 bouteilles et vous disposez de 14 jours pour réfléchir. Les conditions détaillées figurent sur la page livraison. Pour prolonger la découverte, essayez Les Soiffards ou l'Albore, ou parcourez nos vins rouges.
Les vins du domaine au meilleur prix.
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