Wunsch et Mann Crémant d'Alsace Brut Tradition NV blanc

Crémant d'Alsace bio Brut Tradition de la Maison Wunsch et Mann

Pétillant en AOC Crémant d'Alsace

Un crémant expressif caractérisé par une belle fraicheur.

Vin biologique certifié par FR-BIO-01 

LE DOMAINE

Depuis plus de deux siècles, la famille MANN cultive la vigne avec passion, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération depuis 1793. C'est en 1948 que Joseph Wunsch et Joseph Mann fondent le domaine, donnant naissance à une maison aujourd'hui reconnue pour la qualité de ses vins.

Toujours dirigé par la quatrième génération de la famille MANN, le domaine allie avec harmonie l'héritage des traditions viticoles alsaciennes aux pratiques modernes de la viticulture. Implanté à Wettolsheim, au cœur du vignoble alsacien et à quelques kilomètres seulement de Colmar, le domaine exploite près de 25 hectares de vignes répartis sur les terroirs de Wettolsheim et des communes voisines.

Chaque cuvée exprime la richesse et la personnalité de son terroir. Des Vins d'Alsace aux Crémants d'Alsace, en passant par les prestigieux Grands Crus Hengst et Steingrubler, la gamme reflète un engagement constant envers l'excellence, le respect du terroir et la passion du métier de vigneron.

Soucieux de préserver l'environnement et de transmettre un patrimoine viticole durable aux générations futures, le domaine a choisi dès 2008 de convertir l'ensemble de son vignoble à l'agriculture biologique. Cet engagement témoigne d'une volonté de produire des vins authentiques tout en respectant les équilibres naturels.

• RÉGION Alsace
• DÉPARTEMENT Haut-Rhin (68)
• LOCALISATION Wettolsheim (68920).
• MÉTÉOROLOGIE - CLIMAT Situé au pied des Vosges, Wettolsheim bénéficie d'un climat semi-continental particulièrement favorable à la viticulture. Grâce à l'effet de protection offert par le massif vosgien, les précipitations y sont parmi les plus faibles de France, permettant aux vignes de profiter d'un ensoleillement généreux et d'une excellente maturité des raisins. Les journées chaudes de l'été, associées à des nuits plus fraîches, favorisent un équilibre remarquable entre richesse aromatique, fraîcheur et acidité. Ces conditions climatiques contribuent à révéler toute la finesse des cépages alsaciens et à produire des vins élégants, précis et expressifs. Combiné à la diversité des sols de Wettolsheim, ce climat exceptionnel permet aux terroirs, notamment ceux des Grands Crus Hengst et Steingrubler, d'exprimer pleinement leur caractère et leur identité
• SUPERFICIE 20 hectares dont certains classés Grands Crus comme à Steingrubler, Hengst et Pfersiberg.
• CRÉATION Date de création du Domaine 1793

VIGNERON(s)

• PROPRIÉTAIRE(s) Thierry et Maxime Mann
• VIGNERON(s) Thierry et Maxime Mann 

Le Crémant d'Alsace bio Brut Tradition de la Maison Munsch et Mann

LA VITICULTURE

• TERROIR Argilo-Calcaire, sablonneux à galets
• APPELLATION - AOC Crémant d'Alsace
• CONDUITE DU VIGNOBLE En Agriculture biologique

LA VINIFICATION et l'ÉLEVAGE

• ÉLEVAGE En cuve pour préserver le fruit.
• MACÉRATION Traditionnelle pour extraire couleur et aromatique.
• FERMENTATION À Température contrôlée
• LEVURES Indigènes
• DÉGORGEMENT Entre 18 mois et 30 mois sur lattes selon le lot.
• ANALYSE Glucose 5,4 gramme par litre. Acidité totale en tartrique 9,5 grammes au litre.
• TAUX ALCOOL 11,5% vol.

LA MISE EN BOUTEILLE

• MISE EN BOUTEILLE Au Domaine
• VOLUME 75 cl. 
• BOUCHON Traditionnel en liège

LE(s) CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

• 30% de Pinot Blanc, 60% de Pinot Auxerrois et 10% de Pinot Gris.

LE SERVICE

• TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 6 et 8°C pour révéler toute sa palette aromatique.

LES ACCORDS METS-CRÉMANT

• Accords Mets et Vin Grâce à son équilibre entre fraîcheur, finesse et générosité aromatique, ce Crémant d'Alsace accompagne avec élégance de nombreux instants de dégustation.
• À l'apéritif Servi entre 6 et 8 °C, il ouvre idéalement le repas. Ses bulles fines et sa belle vivacité mettent en valeur les amuse-bouches, les feuilletés, les gougères au fromage ou encore les verrines à base de poissons et de légumes croquants.
• Les produits de la mer Sa fraîcheur naturelle s'accorde parfaitement avec les huîtres, les coquillages, les crevettes, les langoustines, un plateau de fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne également les poissons blancs grillés ou cuits à la vapeur.
• Les entrées raffinées Il sublime un tartare de saumon, un ceviche de daurade, un carpaccio de bar, des asperges blanches accompagnées d'une sauce légère ou une salade gourmande aux agrumes.
• Les volailles et viandes blanches Sa rondeur et son élégance en font un excellent partenaire d'une volaille rôtie, d'un suprême de pintade, d'un filet de veau à la crème ou encore d'un risotto aux champignons.
• Les fromages Il s'associe avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Brie ou le Coulommiers, mais également avec un chèvre frais ou un Comté jeune.
• Les desserts Pour terminer le repas en finesse, il accompagne parfaitement une tarte aux fruits blancs, une salade de fruits frais, un sablé aux agrumes, une pavlova ou un dessert peu sucré à base de pêche, de poire ou d'abricot.
• Conseil de dégustation À savourer jeune afin de profiter pleinement de la fraîcheur de ses arômes, de l'élégance de ses bulles et de toute l'expression de son fruit.

  SON POTENTIEL de GARDE

  • À déguster de suite.
  • Potentiel de garde jusqu'à 4 à 6 ans
  • Ce Crémant est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.

  LE CONDITIONNEMENT

  • Disponible en carton de 6 bouteilles de 750 ml
  • Achat minimum 6 bouteilles
  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
  • Expédition rapide en France métropolitaine (hors Corse) 

  L'OFFRE

  • Livraison en France continentale gratuite, à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail.
  • Vin en provenance directe du Domaine
  • Remise progressive dès 12 bouteilles
  • Transport colis assuré

  • DÉCOUVREZ TOUS LES VINS de la Maison Munsch et Mann

  ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS

  • SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.
  • DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.