Buzzo Bunifazziu Ciafara IGP Île de Beauté 2024 rosé

Ciafara rosé du Domaine Buzzo Bunifazziu

Vin Corse de l'IGP Île de Beauté vin biologique certifié Agriculture Biologique

Une gourmandise rendant chaque gorgée vivifiante et rafraîchissante.

DOMAINE

• RÉGION Corse
• DÉPARTEMENT Corse du Sud (2A)
• LOCALISATION Santa Manza Bonifacio (20169).
• MÉTÉOROLOGIE Le Domaine bénéficie d'un climat méditerranéen par de fortes chaleurs en été et les orages violents et un hiver plus doux et humides.
• SUPERFICIE 14 hectares

VIGNERON(s)

• PROPRIÉTAIRE Famille BUZZO depuis 2010
• VIGNERON Thierry BUZZO 

Le vin "CIAFARA ROSÉ"

VITICULTURE

• LOCALISATION DES VIGNES Les vignes sont situées au lieu-dit Rocca Gianca entre Sant'Amanza, Cala Longa et Sperone.
• EXPOSITION Plein Sud
• SOLS Des sous-sols argilo-calcaire et de craie.
• APPELLATION-IGP AOP   IGP Île de Beauté
• CONDUITE DU VIGNOBLE En Agriculture Biologique. Aucun pesticide et respect des sols et de la biodiversité.
• VENDANGES Vendange manuelle à maturité optimale.

VINIFICATION

• TEMPÉRATURE À basse température de manière à révéler la fraîcheur des arômes variétaux.
• ÉLEVAGE En cuve inox puis en fût de chêne pour apporter l'équilibre et la complexité. 
• LEVURES Indigènes 
• TAUX ALCOOL 12,5% vol.

MISE EN BOUTEILLE

• EMBOUTEILLAGE Au Domaine
• BOUTEILLE Bourguignonne
• VOLUME 75 cl. 
• BOUCHON Traditionnel en liège

ALLERGÈNES

• SULFITES Contient des sulfites
• DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.

CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

• Un assemblage de Barbarossa, de Niellucciu et de Scicarellu.
• Le Barbarossa est un cépage ancien cultivé principalement en Corse qui préfère les sols chauds et fertiles. Il donne des vins blancs légers, peu acide, mais aromatiques. Il dévoile un jaune pâle à or avec parfois des reflets rosés. Un cépage discret qui est apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes subtils.
• Le Nielluciu est le cépage emblématique de la Corse qui donne des vins structurés et typés. Les vins sont corsés avec des notes aromatiques atypiques de fruits rouges de cerise et de framboise, d'épices douces, de réglisse et des notes florales de violette. Des tanins fermes, une bonne acidité et un excellent potentiel de garde. Le Niellucciu incarne l'âme des rouges corses, rustique, solaire et d'une grande élégance.
• Le Sciaccarellu est un cépage noir corse réputé pour produire des vins rouges fins, épicés et élégants. Des notes typiques de fruits rouges de framboise et de groseille, d'épices de poivre et de muscade et des notes florales, de café et de tabac.

NOTE DE DÉGUSTATION

• ROBE - VISUEL Le Ciafara rosé arbore une robe rose pâle aux reflets argentés.
• NEZ - OLFACTIF Une belle palette aromatique sur les agrumes. 
• BOUCHE - GUSTATIF L'attaque est souple, minérale, la finale d'une grande ampleur, sur des notes salines et de zestes d'agrumes.

SERVICE

• TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée par le Domaine entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique.
• CARAFE Passage en carafe non recommandé.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES TRADITIONNELLES ET VÉGÉTARIENNES

• Un rosé qui s'accorde avec des recettes corses traditionnelles à base de produits de la mer, légumes du maquis et fromages locaux comme un tartare de thon aux agrumes, des beignets de brocciu, une salade marine aux herbes du maquis, une tourte aux blettes et fromages frais ou une salade de melon, de concombre et fromage de chèvre.
• Pour des recettes végétariennes on suggère une tourte aux blettes et brocciu, des galettes de riz corses, des beignets de brocciu à la menthe, une salade de lentilles vertes, tomates confites et basilic ou un gâteau à la farine de châtaigne.

POTENTIEL de GARDE

• À déguster de suite.
• Potentiel de garde jusqu'à 2 à 3 ans
• Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.

 CONDITIONNEMENT

• Carton de 6 bouteilles de 750 ml
• Achat minimum 6 bouteilles
• Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

OFFRE

• Livraison en France continentale gratuite, à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail...
• Vin en provenance directe du Domaine
• Remise progressive dès 12 bouteilles
• Transport colis assuré

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