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Neuf

les_filles_de_septembre_secret_d_opale_1 • Vindebacchus

Domaine Les Filles de Septembre Secret d'Opale Côtes de Thongue 2022 blanc

Le Secret d'Opale du Domaine Les Filles de Septembre une cuvée exceptionnelle, une ode à la pureté et à l'élégance, conçue pour séduire les amateurs de grands blancs à la recherche de finesse et de minéralité. Fuit d'un assemblage méticuleux, elle marie avec harmonie la finesse du Chardonnay légèrement élevé en fût et la richesse aromatique du Viognier, ramassé tôt dans la saison pour préserver toute sa fraîcheur. Il accompagne des coquilles Saint jacques, un risotto à la milanaise, des asperges aux morilles ou un dos de cabillaud aux écailles de chorizo.

15,50 €

93,00 € le carton de 6 bouteilles livraison comprise · Remise dès 12 blles

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Description
Détails sur ce vin

Domaine Les Filles de Septembre

SECRET D'OPALE - IGP Côtes de Thongue

VIGNERON

PROPRIÉTAIRE(s) Famille GERAUD depuis 6 générations

SITUATION

RÉGION VITICOLE Languedoc
DÉPARTEMENT Hérault
LOCALISATION du DOMAINE Au cœur de l'Occitanie entre Béziers et Montpellier sur la commune de Abeilhan (34290).

VIGNOBLE - TERROIR

APPELLATION IGP Côtes de Thongue
CLIMAT Ensoleillé
ORIENTATION Plein sud
SOLS Argilo calcaire
SUPERFICIE 50 hectares

LA VIGNE

VIOGNIER ÂGE MOYEN 20 ans, TAILLE Courte
CHARDONNAY ÂGE MOYEN 27 ans, TAILLE Guyot courte
RENDEMENT 65 hectolitres à l'hectare
MODE de CONDUITE Traditionnel

LA CAVE

VINIFICATION Traditionnelle
PRESSURAGE Pneumatique avec macération pelliculaire sur le Chardonnay (Co2).
DÉBOURBAGE À basse température
FERMENTATION Contrôle des températures
ÉLEVAGE En fût neuf pendant 4 mois.
BOUCHON Traditionnel en liège.
TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14% vol.

ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

CÉPAGES 60% de Chardonnay et 40% de Viognier

SERVICE

TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, il se découvre entre 10 et 13°C lors d'un repas.
A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Une belle robe pâle avec des reflets dorés
NEZ Un bouquet sur la frangipane, la poire au sirop, la muscade et l'immortelle.
BOUCHE Ample, pâtissière.Belle fraîcheur qui apporte de la longueur en bouche.

ACCORDS METS-VIN

Le Secret d'Opale du Domaine des Filles de Septembre est idéal pour accompagner des coquilles Saint Jacques, un risotto à la milanaise, des asperges aux morilles ou un dos de cabillaud aux écailles de chorizo.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

POTENTIEL de GARDE Potentiel de 2 à 3 ans.
A CONSERVER À l’abri de la lumière en position couchée et à bonne température dans une cave.

COLISAGE

BOUTEILLE 750 ml
COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

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LIVRAISON Gratuite en France métropolitaine.
REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles

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