Château Nodot Hypocras Bordeaux NV rouge

Hypocras du Château Nodot est un 100% Merlot sur le fruit, magique en première bouche, il vous transporte vers l’exotisme avec des notes de cannelle.

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Note

Description
Détails sur ce vin

Château Nodot cuvée Hypocras

Blaye Côtes de Bordeaux

SITUATION

RÉGION Bordeaux
DOMAINE Château Nodot

VITICULTURE

APPELLATION Blaye Côtes de Bordeaux
SUPERFICIE 8 hectares
SOL Argilo-Calcaire
CULTURE Biodynamie certifié DEMETER

VINIFICATION

La récolte est vinifiée dans un cuvier bénéficiant des dernières techniques œnologiques. Macération
des raisins rouges à basse température (18°-20°c) pour capturer les arômes les plus volatils. Puis une élévation de
la température, lors de la fermentation alcoolique, nous permet d'extraire, de la pellicule, une belle couleur et les tanins
les plus subtils.
FERMENTATION Traditionnelle en cuve, élevage sur lies fines.
ÉLEVAGE En barriques de chêne français est la clé pour obtenir un équilibre entre les tonalités boisées et fruitées
TENEUR en ALCOOL 13% vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

100% merlot

SERVICE

Servir frais une température de préférence entre 17°C et 18°C.
DÉCANTATION 1 heure en carafe
COULEUR Vin rouge

NOTE DE DÉGUSTATION

NEZ Des senteurs de cannelle suivent une démonstration étonnante et subtile d’épices. Celles-ci persistent en bouche pour vous offrir, servi frais, un harmonieux vin d’apéritif.
BOUCHE Très sur le fruit, Hypocras vous transporte vers l’exotisme. magique en première bouche.

ACCORD METS-VIN - SUGGESTION

Hypocras du Château Nodot est un vin de Bordeaux peu alcoolisé, il s’accordera avec melon et desserts aux fruits rouges en saison, ainsi que foie gras et fromages. Il vous surprendra sur du chocolat. Et en hiver, vous pouvez en toute occasion, le servir chaud.

GARDE