Lingot Martin Cerdon Cuvée Sec

Ce Cerdon, aux caractères plus secs, sera apprécié à l'apéritif.

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DESCRIPTIF

Lingot Martin Cuvée Sec

Bugey Cerdon Méthode Ancestrale - Rosé pétillant

terroir-vigne

  • RÉGION Jura - Savoie
  • DOMAINE Lingot Martin à Poncin
  • APPELLATION AOC Bugey-Cerdon
  • SUPERFICIE 40 hectares
  • SOL Argilo-Calcaire

vinification

  • VINIFICATION Méthode Ancestrale
  • FERMENTATION Partielle à basse température en cuve permettant l'obtention d'un vin doux à faible degré. Le vin rendu limpide par filtration, conserve ses levures afin de poursuivre sa fermentation de manière naturelle en bouteille. Ceci provoque la naissance de a mousse. Les levures déposées sont éliminées par filtration et transvasement. Les bouteilles reçoivent ainsi leur bouchage définitif et sont prêtes à être consommées.
  • ELEVAGE En cuve
  • CONTENANCE 750 ml
  • ALCOOL 8,5% alcool/volume
  • COULEUR Rosé pétillant

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES Gamay

serviceSERVICE Servir frais une température de préférence entre 8°C et 10°C.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION Une fermentation plus longue, un taux de sucre résiduels plus faible, lui confère des arômes et un caractère plus sec. Il saura satisfaire les plus exigeants.

accord mets-vinACCORD METS-VIN - SUGGESTION Ce Cerdon, aux caractères plus secs, sera apprécié à l'appéritif.

conservation GARDE A Boire très jeune 2 ans au maximum.

FICHE TECHNIQUE

TYPECrémant, Pétillant
COULEURVins Rosés
REGIONSSavoie-Bugey
APPELLATIONS - AOP - IGPBugey
DOMAINES - CHATEAUXLingot Martin Cerdon
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSApéritif
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTGamay
GARDEJusqu'à 2 ans
DOSAGESec (Dry)

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