Cuvée CHARDONNAY Millésime 2006 Champagne Le Brun Servenay

Champagne d'exception pour un moment suspendu et unique. Le diamant des grands connaisseurs de Blanc de Blancs.

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DESCRIPTIF

Cuvée Chardonnay Millésimé de la Maison Le Brun Servenay 

Côte des Blancs - Millésime 2006

L‘exceptionnel Millésime 1982 a donné l’idée à Gérard Le Brun de renouer avec une vinification sans fermentation malolactique, pour préserver la fraîcheur durant les 8 à 10 années de vieillissement sur lie. Blanc de Blancs classé «Grand Cru», élaboré à partir des plus vieilles vignes, âgées de 80 à 100 ans et situées sur les trois terroirs du cœur de la prestigieuse «Côte des Blancs».

situyationSITUATION

  • Champagne - Côte des Blancs.
  • DOMAINE Champagne Le Brun Servenay
  • PROPRIÉTAIRES Gérard Le Brun et Patrick Le Brun.
  • APPELLATION Champagne

terroir-vigneVITICULTURE

  • NATURE DU SOL Sols calcaires et argilo-calcaires
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Culture traditionnelle

vinificationVINIFICATION

  • 100 % Chardonnay avec les caractéristiques des terroirs d’Oger, d’Avize (élégance) et de Cramant (matière et fraîcheur). Sans fermentation malolactique.
  • DOSAGE Dosage léger autour de 5 g de sucre par litre
  • VIEILLISSEMENT 9 ans en cave
  • TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 12% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • Mature et élégant, fruit de la vinification de 100% Chardonnay issu de vignes âgées de 40 à 80 ans de la Côte des Blancs. La Cuvée Millésime, spécifique pour chaque année de récolte, est vieillie avec patience en cave pour obtenir la quintessence des arômes.

serviceSERVICE

  • Servir de préférence frais entre 8°C et 10°C.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Jaune safran, reflets or.
  • NEZ Viennois, texturé, le nez respire l’acacia frais, les confiseries et les fruits blancs pochés. Les fines notes noisette enrobent avec élégance cette composition éduquée, juteuse de fruité et de fraîcheur. Les nuances calciques sont fumées et les parfums justes, enivrants tant ils sont explicites.
  • BOUCHE Fixe avec haute définition les minéraux, le registre fruité rouge et les sensations de grenadine. Une grande droiture et sapidité, elle pigmente le palais avec caractère, élégance et précision. La finale se dévoile sous de jolis amers.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • Huîtres chaudes au champagne. Poissons nobles et fumet crémeux

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • A consommer idéalement dans les cinq ans. A garder dans une bonne cave.

disctinction-vindebacchusDISTINCTION - MEDAILLE

  • Coup de Cœur 3 *** du guide Hachette 2017 (au même titre que Moet & Chandon, Krug et Dom Pérignon)

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
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domaineLES CHAMPAGNES DE LA MAISON LE BRUN DEVERNAY

FICHE TECHNIQUE

TYPEChampagne
COULEURVins Blancs
REGIONSChampagne
APPELLATIONS - AOP - IGPChampagne
DOMAINES - CHATEAUXChampagne Le Brun Servenay
MEDAILLES - DISTINCTIONS4 Coups de Cœur *** du guide Hachette 2017
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSVif Sec Fruité
CULTURETraditionnelle
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2006
DOSAGEExtra Brut

AVIS

Note 
21/10/2016

Champagne

Je profite de la promo du moment. J'ai déjà testé le site , c'est sérieux. Merci pour la dernière livraison arrivée dans les délais.

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    Cuvée CHARDONNAY Millésime 2006 Champagne Le Brun Servenay

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