Château les Hauts d'Aglan Tradition Malbec 2019 Sud-Ouest

D'un rouge brun très sombre, la robe présente une belle jeunesse.

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Description
Détails sur ce vin

Tradition du Château les Hauts d'Aglan

Vin de Cahors Aoc du sud ouest

RÉGION Sud-Ouest. Les 7 ha du Château Les Hauts d’Aglan sont idéalement situés sur les plus hautes terrasses de la rive droite du Lot, qui lui donne une magnifique exposition plein sud. Les vignes poussent sur des sols d'argile et de calcaires.

DOMAINE Château les Hauts d'Aglan
PROPRIÉTAIRE Isabelle REY-AURIAT
APPELLATION Vin de Cahors AOC - Vin calme rouge
NATURE DU SOL Argile et calcaire
SUPERFICIE 7 hectares
EXPOSITION Sud
AGE MOYEN DES VIGNES Les raisins proviennent de vignes d’une moyenne de 30 ans.
CONDUITE DU VIGNOBLE Les raisins sont vendangés fin septembre début octobre en raison de la situation du vignoble à l’extrême ouest de l’appellation Cahors qui nous permet souvent des vendanges précoces.
VENDANGES Vendanges en vert
RENDEMENT Limité à 45 hectolitres par hectare.

VINIFICATION Ces raisins éraflés macèrent entre 12 jours et 15 jours. A la fin de celle-ci le marc est pressé de façon lente et légère.

ÉLEVAGE 18 mois en cuve
FERMENTATION 15 jours pendant lesquels nous avons procédé à 2 délestages. Malolactique
REMONTAGE Courts deux fois par jour
MACÉRATION Sous marc : 8 jours
TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 13% vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES Ce vin est élaboré avec 90% Malbec et 10% de Merlot.

SERVICE Servir frais de préférence entre 16°C et 18°C en carafe. DÉCANTATION CONSEILLÉE 2 H 00 ou plus

NOTE DE DÉGUSTATION A la fois puissant et soyeux, c'est vin de plaisir à découvrir suite pour sa fraîcheur ou dans les 4 ou 5 ans et ainsi atteindre sa complexité d’arômes, son ampleur et sa persistance en bouche.