Château de la Marjolière Cahors 2020 rouge

Le Château de la Marjolière est un Cahors puissant et soyeux à la fois, un vin de plaisir à découvrir de suite pour sa fraîcheur. De fins tanins en bouche, c'est un vin agréable à déguster avec une charcuterie ou une raclette et un plateau de fromages.

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Description
Détails sur ce vin

Cahors du Château de la Marjolière

Vin de Cahors aoc du sud Ouest

RÉGION Sud-Ouest. Les parcelles du Château de la Marjolière " Tradition " se trouvent en moyenne terrasse de la rive droite du Lot, ou la structure des sols est d'argile et de calcaire.

DOMAINE Château de la MARJOLIÈRE
PROPRIÉTAIRE Isabelle REY-AURIAT
APPELLATION Vin de Cahors AOC - Vin calme rouge
NATURE DU SOL Argile et calcaire
SUPERFICIE 31 hectares
AGE MOYEN DES VIGNES Les raisins proviennent de vignes jeunes : entre 10 et 12 ans.
CONDUITE DU VIGNOBLE Les raisins sont vendangés fin septembre début octobre en raison de la situation du vignoble à l’extrême ouest de l’appellation Cahors qui nous permet souvent des vendanges précoces.
VENDANGES Le Cahors nous permet souvent des vendanges précoces.
RENDEMENT Limité à 50 hectolitres par hectare.

VINIFICATION Ces raisins éraflés macèrent entre 12 jours et 15 jours. A la fin de celle-ci le marc est pressé de façon lente et légère.

ÉLEVAGE En cuve béton pendant 12 mois. Les soutirages réguliers permettent une clarification naturelle des vins, pas de filtration, ni de collage.
TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 13% vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES Ce vin est élaboré avec 80% Malbec et 20% de Merlot.

SERVICE Servir frais de préférence entre 16°C et 18°C en carafe. DÉCANTATION CONSEILLÉE 2 H 00 ou plus

NOTE DE DÉGUSTATION A la fois puissant et soyeux, c'est vin de plaisir à découvrir suite pour sa fraîcheur ou dans 4 ou 5 ans et ainsi atteindre sa complexité d’arômes, son ampleur et sa persistance en bouche.

ACCORD METS-VIN A savourer avec du gibier à poils (sanglier, cerf, lièvre…), gibier à plumes (bécasse, faisan, pigeon…). Gigot d'agneau, et fromages affinés.