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Eric Thill Vin Jaune Côtes du Jura 2019 blanc

Ce vin Jaune Eric Thill a une intensité incroyable, de la paille, des noix, une fine oxydation, des fruits blancs. Un vin proche de la perfection.

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Description
Détails sur ce vin

Vin Jaune du Domaine Éric Thill

Côtes de Jura blanc en Agriculture Biologique

VIGNERON

PROPRIÉTAIRE(s) Éric et Bérengère Thill
Depuis 2009

SITUATION

RÉGION VITICOLE Jura
DÉPARTEMENT Jura
LOCALISATION Sur la commune de Gevingey, dans le Sud Revermont, à quelques kilomètres de Lons le Saunier). La cave se situe sur la commune de Trenal à 5 km de Lons le Saunier.
APPELLATION AOC Côtes de Jura

VIGNOBLE

TERROIR Marnes grises et jaunes.
CLIMAT Tempéré continental avec influence montagnarde
ORIENTATION Plein ouest
SURFACE 5,2 hectares

VITICULTURE

CERTIFICATION Certifié par Ecocert depuis 2015
AGE MOYEN DES VIGNES 50 ans
VIGNE 1 rang sur 2 enherbé et ébourgeonnage et épamprage sévère pour favoriser le raisin
VENDANGE Manuelles, triées à la parcelle, récoltées en caisses directement transportées des vignes à la cave pour éviter des triturations inutiles au raisin et ainsi respecter son intégrité.
RENDEMENT MOYEN 25 hectolitres par hectare

VINIFICATION

MISE EN BOUTEILLE A la propriété
TITRE ALCOOMÉTRIQUE 15% vol.

ASSEMBLAGE

Mono cépage 100% Savagnin

SERVICE

Selon la dégustation recherchée, le Vin Jaune du Domaine Éric Thill se déguste entre 13 et 15°C

NOTE de DÉGUSTATION

NEZ Ce vin a une intensité incroyable, de la paille, des noix, une fine oxydation, des fruits blancs, un bon nez.
BOUCHE Il a beaucoup de puissance en bouche, un paquet d'extraits et d'acidité.

ACCORDS METS-VIN