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Jacques Frelin Hérisson Orange Vin de France 2024 orange

Hérisson Orange de Jacques Frelin Vignobles est un Vin de France biologique orange né d'un bel assemblage de Grenache, de Chardonnay, de Sauvignon blanc et de Muscat blanc. Il se présente avec une belle robe orange clair brillante aux reflets dorés, limpide et éclatante. Un premier nez sur des zestes d'agrumes et de fruits secs comme l'abricot et la figue. Un nez secondaire sur les épices douces et une touche florale. Un attaque en bouche vive et fraîche puis ample, finement tannique. La finale est persistante sur les agrumes confits et les épices. Il s'accorde très bien avec des plats épicés comme un tajine végétarien, une cuisine asiatique, une tarte aux légumes rôtis ou un plateau de fromages affinés comme un Comté et une tome de brebis.

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Description
Détails sur ce vin

Hérisson Orange Jacques Frelin Vignobles

Vin de France orange biologique certifié Agriculture Biologique par Ecocert

Un vin orange biologique audacieux et expressif !

DOMAINE

RÉGION Languedoc
DÉPARTEMENT Hérault (34)
LOCALISATION Montpellier (34070)
MÉTÉOROLOGIE Le Domaine bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et un ensoleillement généreux tout au long de l'année, souvent accompagné de vents marins.

VIGNERON(s)

PROPRIÉTAIRE SAS Jacques FRELIN Vignobles - Maison des Terroirs
CRÉATION Par Jacques FRELIN en 1983
VIGNERONNE Carole FRELIN
OENOLOGUE Lauren BEAUD

La cuvée "LA PASSIONNÉE"

VITICULTURE

LOCALISATION DES VIGNES Les vignes sont situées dans le Gard.
SOLS Argilo-calcaires
APPELLATION-IGP AOP Vin de France
CONDUITE DU VIGNOBLE En Agriculture Biologique. Aucun pesticide et respect des sols et de la biodiversité.
CERTIFICATIONS Ecocert
RENDEMENT 70 hectolitres à l'hectare
VENDANGES Vendange nocturne des raisins avec éraflage et foulage.

VINIFICATION

MACÉRATION Des peaux au contact du moût pendant une semaine.
FERMENTATION Malolactique avec maîtrise des température entre 20 et 25°C.
REMONTAGES Doux
PRESSURAGE Au pressoir pneumatique et séparation des presses.
FERMENTATION Malolactique
ÉLEVAGE Sur lies
COLLAGE Protéines végétales de pois et Bentoniye
FILTRATION Tangentielle
LEVURES Indigènes
INTRANT Aucun ni SO2 ajoutés durant toute l'élaboration.
TAUX ALCOOL 13,5% vol.

MISE EN BOUTEILLE

EMBOUTEILLAGE Au Domaine
BOUTEILLE Bourguignonne
VOLUME 75 cl.
BOUCHON Traditionnel en liège

ALLERGÈNES

SULFITES Contient des sulfites
SUCRES RÉSIDUELS <0,5 gramme au litre.
ALLERGÈNES Ne contient ni œufs, ni produits à base d'œufs, ni de lait, ni produits à base de lait.
DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.

CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

Vin orange réalisé à partir d'un assemblage de Muscat blanc, de Sauvignon, de Grenache et de Chardonnay.
Le Muscat Blanc est un cépage aromatique aux parfums intenses de raisins frais, de fleurs et d'agrumes, donnant des vins doux, frais et expressifs.
Le Chardonnay est un cépage blanc polyvalent aux arômes de fruits à chair blanche, de fleur et parfois de notes beurrées ou toastées, donnant des vins allant du vif et minéral au riche et ample selon le terroir et l'élevage.
Le Grenache est un cépage rouge généreux et solaire, produisant des vins ronds, fruités et épicés, souvent riches en alcool et à faible acidité.
Le Sauvignon blanc est un cépage vif et aromatique, aux notes caractéristiques de buis, d'agrumes, de fruits exotiques et parfois de pierre à fusil, produisant des vins frais, tendus et très expressifs.

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Orange clair brillante aux reflets d'or.
NEZ Notes de zestes d'agrumes, d'épices et de fruits secs.
BOUCHE Ample, fraîche, dotée d'un belle longueur.

SERVICE

TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique.
CARAFE Passage en carafe conseillé d'une heure pour libérer les notes aromatiques.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES TRADITIONNELLES ET VÉGÉTARIENNES

Un vin que vous pouvez servir avec un tajine de légumes aux légumes aux épices douces, une brandade de morue nîmoise, un curry doux de lentilles corail un gratin de courge au chèvre et aux noix et une tarte fine aux oignons confit et thym pour les saveurs sucrées-salées et herbacées qui révèleront les arômes du Muscat et du Sauvignon.
Et pour des recettes végétariennes on préconisera une soupe au pistou, un croustillant de chèvres aux herbes, une poêlée de champignon à la persillade ou une tarte aux poireaux et comté pour le fondant du poireau et le fruité du Comté qui s'harmonisent avec les cépages blancs.

POTENTIEL de GARDE