Jacques Frelin La Passionnée Vin de France 2024 rouge

La Passionnée Jacques Frelin Vignobles

Vin de France rouge biologique certifié Agriculture Biologique par Ecocert

DOMAINE

• RÉGION Languedoc
• DÉPARTEMENT Hérault (34)
• LOCALISATION Montpellier (34070)
• MÉTÉOROLOGIE Le Domaine bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et un ensoleillement généreux tout au long de l'année, souvent accompagné de vents marins.

VIGNERON(s)

• PROPRIÉTAIRE SAS Jacques FRELIN Vignobles - Maison des Terroirs
• CRÉATION Par Jacques FRELIN en 1983
• VIGNERONNE Carole FRELIN
• OENOLOGUE Lauren BEAUD

La cuvée "LA PASSIONNÉE"

VITICULTURE

• LOCALISATION DES VIGNES Les vignes sont situées entre Béziers et Nîmes avec une grande diversité de terroirs. 
• SOLS Argilo-calcaires, terrasses caillouteuses, galets roulés.
• APPELLATION-IGP AOP      Vin de France
• CONDUITE DU VIGNOBLE En Agriculture Biologique. Aucun pesticide et respect des sols et de la biodiversité.
• CERTIFICATIONS Ecocert
• RENDEMENT 60 hectolitres à l'hectare
• VENDANGES Vendange nocturne des raisins avec éraflage et foulage.

VINIFICATION

• MACÉRATION Préfermentaire à froid en cuve inox thermorégulées pour extraire couleur et précurseurs aromatiques.
• FERMENTATION Malolactique avec maîtrise des température entre 20 et 25°C.
• REMONTAGES Doux
• DÉLESTAGE Oui
• CUVAISON Courte
• ÉCOULAGE et PRESSURAGE DU MARC Oui
• ASSEMBLAGE DES COULES et de PRESSE Oui
• ÉLEVAGE En cuve inox
• COLLAGE Non
• FILTRATION Tangentielle
• LEVURES Indigènes
• INTRANT Aucun ni SO2 ajoutés durant toute l'élaboration.
• TAUX ALCOOL 13,5% vol.

MISE EN BOUTEILLE

• EMBOUTEILLAGE Au Domaine
• BOUTEILLE Bourguignonne
• VOLUME 75 cl. 
• BOUCHON Traditionnel en liège

ALLERGÈNES

• SULFITES Contient des sulfites
• SUCRES RÉSIDUELS <0,5 gramme au litre.
• ALLERGÈNES Ne contient ni œufs, ni produits à base d'œufs, ni de lait, ni produits à base de lait.
• DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.

CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

• Syrah et Grenache à part égale.
• La Syrah est un cépage rouge aux arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de violette, offrant des vins structurés, tanniques et apte au vieillissement.
• Le Grenache est un cépage rouge généreux et solaire, produisant des vins ronds, fruités et épicés, souvent riches en alcool et à faible acidité.

NOTE DE DÉGUSTATION

• ROBE Grenat aux reflets pourpres.
• NEZ Note de cerise griotte, de fraises des bois, de poivre et de cacao.
• BOUCHE Ample, souple et gourmande sur les fruits rouges.

SERVICE

• TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique.
• CARAFE Passage en carafe conseillé d'une heure pour libérer les notes aromatiques.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES TRADITIONNELLES ET VÉGÉTARIENNES

• Un vin que vous pouvez servir avec une daube de bœuf à la provençale, un agneau rôti aux herbes ou un cassoulet de Castelnaudary pour la rondeur du vin qui équilibre la richesse du plat.
• Pour des recettes végétariennes, on vous propose un gratin dauphinois aux cèpes, une ratatouille niçoise, une Polenta crémeuse aux légumes rôtis, une tarte aux oignons caramélisés et chèvre frais ou des lasagnes aux épinards et ricotta.

POTENTIEL de GARDE

• À déguster de suite
• Potentiel de garde jusqu'à 2 à 3 ans
• Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.

 CONDITIONNEMENT

• Carton de 6 bouteilles de 750 ml
• Achat minimum 12 bouteilles
• Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

OFFRE

• Livraison en France continentale gratuite
• Vin en provenance directe du Domaine
• Remise progressive dès 12 bouteilles
• Transport colis assuré

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