Château de Pressac Saint-Émilion Grand Cru classé 2014 rouge

Le Château de Pressac présente une robe pourpre aux arômes de fruits noirs et rouges (cassis, cerises, mûres), avec des notes d’épices et de sous-bois.

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Description
Détails sur ce vin

Château de Pressac

Saint-Émilion Grand Cru classé de 2007 à 2017

SITUATION

Commune de Saint-Étienne de Lisse, à l’Est de l’appellation
Sol : Plateau calcaire et coteaux argilo calcaire
Superficie : Le domaine, d’un seul tenant, a une superficie totale de 41 ha dont 36 ha de vignes (30 ha en production en 2011). Une partie du vignoble (5 ha) est établi en étroites terrasses sur des coteaux escarpés.

VITICULTURE

Densité de plantation : 5500 à 8000 pieds / ha
Rendement en 2011 : 34 hl / ha
Vignes : Lutte Raisonnée.
Travail du sol, taille guyot, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage
Vendanges manuelles, triple table de tri de la vendange (dont une table de tri optique)

VINIFICATION

Égrappage 100 %, macération pré-fermentaire, remontages, pigeage, contrôle des températures, cuvaison longue (3 à 4 semaines).
Élevage : 20 mois, dont 18 mois en barriques (65 % neuves).
Teneur en Alcool 13% vol.

ASSEMBLAGE

Merlot : 70 % Cabernet Franc : 20 % Cabernet Sauvignon : 8 % Carménère : 2 %

DÉGUSTATION

Robe pourpre aux arômes de fruits noirs et rouges (cassis, cerises, mûres, myrtilles), avec des notes d’épices et de sous-bois, un nez subtil, des tanins fins, élégants et soyeux.

SERVICE