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Mas de Janiny
LES VINS DU MAS DE JANINY
L'aventure de ce Domaine démarre en 1989 quand les frères Thierry et Pascal JULIEN qui prennent la décision de relancer cette exploitation familiale et appliquent ce savoir-faire unique reçu des générations précédentes.
D'une superficie d'un peu plus de 100 hectares, le Domaine se situe à Saint Bauzille de la Sylve commune du département de l'Hérault en région Occitanie.
À vol d'oiseau le Mas de Janiny est à une trentaine de kilomètres à l'est de Montpellier sur les coteaux du Languedoc.
Son vignoble baigne dans un climat méditerranéen franc avec des hivers doux et des étés chauds avec un ensoleillement important et des vents violents fréquents.
Au beau milieu de la garrigue poussent, sur des sols essentiellement marno calcaires, une grande variété de cépages comme le Sauvignon, Vermentino, Grenache, Syrah, Carignan, Cabernet-sauvignon et Pinot.
En adéquation avec leur valeurs sur la protection de l'environnement, le Domaine se converti sans attendre au bio avec une certification Ecocert dès 1989.
Il n'y a donc pas d'utilisation de désherbants, ni de produits de synthèse ou d'engrais chimiques.
Pour optimiser le terroir, nos vignerons privilégient un enracinement des vignes et respectent leur rendement naturel.
Une fois la vendanges réalisée, la vinification prend place en laissant au jus tout le temps nécessaire pour donner des vins riches et complexes.
L'élevage, en cuves inox avec de fréquents remontages et délestages, est pratiqué sans adjonction de levure, d'enzyme, de tanin ou d'activateur de fermentation.
La chimie n'est pas la bienvenue dans les chais du Mas de Janiny, les doses de SO² sont quasi inexistantes et donne ainsi des vins bien représentatifs de ce terroir unique.
Le Mas de Janiny dispose d'une belle gamme de vins personnalisés qui reflètent tant la générosité et la convivialité de nos vignerons.
Domaine Mas de Janiny Chemin St Jean Laval 34230 St Bauzille de la Sylve
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