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Château Falfas Le Chevalier Côtes de Bourg 2019 rouge
Cette cuvée Le Chevalier du Château Falfas est un Côtes-de-Bourg en biodynamie très recherché pour son potentiel de garde. Il vous proposera une grande richesse d'arômes de vanille, de poivre, de la finesse et une remarquable fraîcheur.
41,00 € la bouteille
soit 246,00 € livraison gratuite.
TTC
Cette cuvée Le Chevalier du Château Falfas est un Côtes-de-Bourg en biodynamie très recherché pour son potentiel de garde. Il vous proposera une grande richesse d'arômes de vanille, de poivre, de la finesse et une remarquable fraîcheur.
Château Falfas Le Chevalier
AOP Côtes-de-Bourg - Biodynamie
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE Véronique Cochran
- DOMAINE Familial
- CRÉATION ou REPRISE 2010
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Bordeaux
- DÉPARTEMENT Gironde
- LOCALISATION L'exploitation est située à Bayon-sur-Gironde (33710) commune du département de la Gironde en région Nouvelle -Aquitaine
- CLIMAT Climat océanique aquitain tempéré permet une maturation optimale des vignes.
- SUPERFICIE Le domaine s'étend sur 20 hectares.
VIGNOBLE
- GÉOLOGIE Sols argilo-calcaire, graveleux et sableux.
- APPELLATION AOP Côtes-de-Bourg
LA VIGNE
- ÂGE MOYEN 75 ans
- MODE de CONDUITE Les parcelles sont conduites principalement en Agriculture biologique.
- CERTIFICATION Le domaine est en Agriculture Biologique certifié en biodynamie par Biodyvin
- VENDANGES Manuelles avec tri sévère à l'optimum de maturité avec égrappage total et léger foulage.
LA CAVE
- VINIFICATION 20 à 24 mois en barriques neuves.
- ÉLEVAGE En fûts de chêne neufs français pendant 22 mois.
- FERMENTATION Sur levures indigènes pendant une semaine
- MACÉRATION A froid pendant 2 jours pour extraire les arômes et les tanins.
- RENDEMENT MOYEN Faible 18 hectolitres à l'hectare
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14% vol.
- BOUCHON Naturel
ENCÉPAGEMENT
- Une sélection parcellaire de vieilles vignes avec 70% de Cabernet-sauvignon et Franc, 30% de Merlot.
SERVICE
- TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 16° et 17°.
- A DÉGUSTER De suite, prêt à boire
- CARAFAGE 1 heure minimum
DÉGUSTATION
- ROBE Un beau rouge foncé
- NEZ Des notes remarquables de fruits noirs, de poivre.
- BOUCHE Un Côtes-de-Bourg structuré et tannique.
- FINALE Exceptionnelle
ACCORDS METS-VIN
- Le Chevalier du Château Falfas est idéal pour être servi avec une recette à base de viande rouge, rôti de bœuf et agneau, une volaille, un magret de canard et plateau de fromages.
POTENTIEL de GARDE
- A BOIRE A déguster entre 3 et 20 ans
- A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.
COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
L'OFFRE VINDEBACCHUS
- Commande traitée à réception
- Livraison gratuite partout en France (hors Corse) à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail ou autre.
- Vin en provenance directe du Domaine
- Remise progressive dès 12 bouteilles
- Commande expédiée en carton anti-casse renforcé
- Paiement 100% sécurisé
- Retour sous 14 jours
DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DE BORDEAUX DU CHÂTEAU FALFAS
Château Falfas 34 route de Coudart 33710 Bayon-sur-Gironde
ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS
SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.
DÉPÔTS Le vin est vivant et peut éventuellement présenter des dépôts.
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Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Bordeaux
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Côtes de Bourg
- DOMAINES - CHATEAUX
- Château Falfas
- TYPE DE CULTURE
- Agriculture Biologique
- CEPAGE(S)
- Cabernet Sauvignon
- MILLESIME
- 2019
- GARDE
- Plus de 15 ans
- PRIX
- De 20 à 30 €
- BOUCHE
- Rond
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Rouge
- pays
- France
- Taux d'alcool
- 14% vol.
FAQ – Le Chevalier du Château Falfas
Qu'est-ce que le vin Le Chevalier du Château Falfas ?
Le Chevalier est une cuvée parcellaire du Château Falfas, en appellation Côtes-de-Bourg. Issue de vieilles vignes d'environ 75 ans, elle recherche avant tout la finesse, la fraîcheur et la profondeur, avec un élevage long en barriques neuves qui accompagne son expression. Retrouvez les autres vins du Château Falfas disponibles sur Vindebacchus.
Quels cépages composent Le Chevalier ?
Cette sélection parcellaire est composée à 70 % de Cabernet-Sauvignon et de Cabernet-Franc, complétés par 30 % de Merlot. Cet assemblage de cépages bordelais contribue à la structure du vin tout en conservant une belle fraîcheur et une expression aromatique élégante.
Quel est le profil gustatif du Chevalier du Château Falfas ?
La dégustation révèle une robe rouge foncé et un nez expressif marqué par les fruits noirs et le poivre. La bouche est structurée et tannique, avec une finale particulièrement longue, tandis que des nuances de vanille apportent une dimension supplémentaire à l'ensemble.
Le Chevalier est-il un vin bio et biodynamique ?
Le Château Falfas conduit principalement ses parcelles en agriculture biologique et bénéficie d'une certification en biodynamie par Biodyvin. Cette démarche est pratiquée au domaine depuis 1988. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une sélection rigoureuse des raisins à leur maturité optimale.
Avec quels plats servir Le Chevalier du Château Falfas ?
Sa structure et sa richesse en font un vin particulièrement adapté aux plats généreux. Il accompagne notamment les viandes rouges comme un rôti de bœuf ou de l'agneau, mais également une volaille, un magret de canard ou un plateau de fromages. Pour découvrir d'autres références bordelaises, consultez notre sélection de vins de Bordeaux.
Comment servir et conserver Le Chevalier ?
Ce Côtes-de-Bourg se déguste idéalement entre 16 et 17 °C. Un carafage d'au moins une heure est conseillé afin de favoriser son expression avant la dégustation. Le millésime 2019 peut être apprécié dès maintenant et possède un potentiel de garde annoncé de 3 à 20 ans. Pour une conservation optimale, stockez les bouteilles à l'abri de la lumière et à température stable ; retrouvez également nos conseils pour conserver un vin.
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