Saint Bris

Saint Bris - Aoc de la Bourgogne

Saint-Bris est une AOC de la Bourgogne qui produit principalement des vins blancs à partir du Sauvignon Blanc. C'est la seule AOC en Bourgogne qui autorise la production de vins blancs à partir de ce cépage. Les vignobles de Saint-Bris se situent dans le département de l'Yonne, à l'ouest de la région de Chablis.

Les vins de l'appellation sont souvent décrits comme ayant des arômes de pamplemousse, de citron et de menthe et florales. Ils ont une acidité vive et une minéralité prononcée, ce qui les rend légers et rafraîchissants. Ils peuvent idéalement accompagner des fruits de mer, des poissons et les salades pour leur fruité et leur acidité.

En raison de sa position géographique et de son climat, Saint-Bris est souvent considérée comme une alternative plus abordable aux vins de Chablis, tout en offrant un style similaire et des arômes distincts. Les vins de Saint-Bris sont appréciés en tant que vins de dégustation ou comme vins d'accompagnement pour les plats de fruits de mer et de poissons.