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l'AOP Anjou
L'Appellation Anjou - Loire
L'appellation Anjou est une appellation d'origine contrôlée (AOC) située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, dans l'ouest de la France. Elle se trouve dans le département de Maine-et-Loire, dans la région d'Anjou.
Les vins produits sous l'appellation Anjou sont des vins rouges, rosés et blancs, élaborés à partir d'un large éventail de cépages. Les cépages les plus couramment utilisés pour les vins rouges et rosés sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Gamay, tandis que les vins blancs sont élaborés à partir des cépages Chenin Blanc et Sauvignon Blanc. Les vins de l'appellation Anjou sont souvent décrits comme étant frais, fruités et aromatiques, avec une acidité équilibrée et des tanins fins pour les vins rouges.
La zone de production de l'appellation Anjou s'étend sur environ 4 300 hectares et comprend 205 communes dans la région d'Anjou. Les vignobles sont situés sur des sols variés, notamment des sols argilo-calcaires, des schistes et des sables. Le climat de la région est influencé par la Loire, qui agit comme un régulateur thermique et apporte une humidité nécessaire à la vigne.
Les vignerons de l'appellation Anjou sont soumis à des règles de production strictes, qui incluent des limites de rendement, des méthodes de vinification spécifiques et une période de vieillissement minimum avant la commercialisation. Les vins rouges et rosés doivent être élevés pendant au moins six mois en fûts de chêne, tandis que les vins blancs doivent être élevés pendant au moins quatre mois en fûts de chêne.
L'appellation Anjou a été créée en 1936 pour distinguer les vins de qualité produits dans la région d'Anjou. Depuis, l'appellation a évolué pour inclure de nouvelles sous-appellations, telles que l'appellation Anjou-Villages et l'appellation Savennières, qui sont réservées aux vins de qualité supérieure produits dans des zones géographiques spécifiques. Les vins de l'appellation Anjou sont souvent considérés comme l'un des meilleurs exemples de vins de la Vallée de la Loire.
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