Vieux Château Pelletan Saint-Emilion Grand Cru 2022 rouge

Vieux Château Pelletan des Vignobles Magnaudeix

Vin rouge de l'AOP Saint-Emilion Grand Cru

Un Saint-Émilion Grand Cru charmeur et précis, porté par un fruit mûr, une texture veloutée et une belle fraîcheur. Une cuvée familiale qui conjugue gourmandise immédiate et potentiel d’évolution en cave.

QUELQUES MOTS SUR LE DOMAINE

Les Vignobles Magnaudeix incarnent une histoire familiale solidement ancrée à Saint-Émilion depuis le XIXe siècle. Six générations se sont succédé sur les propriétés familiales, avec aujourd’hui deux générations réunies autour d’une même volonté en préservant l’identité des terroirs tout en faisant évoluer les pratiques lorsque cela contribue à la qualité des vins. Le Vieux Château Pelletan représente l’un des crus de la famille, sur une propriété d’environ 6 hectares. Le vignoble familial bénéficie par ailleurs d’une certification HVE obtenue en 2018, témoignant d’une démarche visant notamment à mieux raisonner les traitements, la fertilisation et la gestion de l’eau.

SON TERROIR et SON CLIMAT

Le Vieux Château Pelletan prend racine dans un terroir à dominante argilo-calcaire, typique de l’environnement de Saint-Émilion. Ces sols offrent aux vignes un cadre particulièrement favorable à la culture du Merlot et du Cabernet Franc, en associant réserve hydrique, profondeur et capacité à accompagner la maturation progressive des raisins. Installé dans le paysage viticole de Saint-Émilion, le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’influence atlantique contribue à préserver une certaine fraîcheur, tandis que les conditions estivales permettent aux raisins d’atteindre une maturité suffisante pour développer leur richesse aromatique et leur matière.

SA VITICULTURE

Les Vignobles Magnaudeix privilégient une viticulture raisonnée, avec une attention portée individuellement à chaque parcelle et à son évolution au cours de l’année. Le travail de la vigne s’inscrit dans une démarche de recherche d’équilibre entre qualité du raisin et respect de l’environnement. La stratégie phytosanitaire vise notamment à limiter les interventions lorsque les conditions le permettent. La gestion de la fertilisation et de la ressource en eau fait également partie de cette approche globale. Cette observation régulière des parcelles permet d'accompagner au mieux la maturité du Merlot et du Cabernet Franc.

LA VINIFICATION et l'ÉLEVAGE

Les raisins destinés au Vieux Château Pelletan sont issus d’un vignoble où les vendanges peuvent être réalisées manuellement ou mécaniquement selon les parcelles et les conditions de récolte. La vinification s’appuie sur différents contenants, avec l’utilisation de cuves en béton et en inox ainsi que de barriques. L’élevage fait ensuite intervenir majoritairement des barriques déjà utilisées, complétées par une proportion de barriques neuves. Cette combinaison permet de rechercher un équilibre entre expression du fruit, profondeur et apport mesuré des notes liées à l’élevage. Le choix de ne pas laisser le bois dominer le profil du vin permet de conserver une lecture nette du fruit et du caractère du terroir.

SON TAUX ALCOOL

14% vol.

SA MISE EN BOUTEILLE

MISE EN BOUTEILLE Au Château - VOLUME 75 cl. - BOUCHON Traditionnel en liège

LES CÉPAGES - L'ASSEMBLAGE

85% de Merlot et 15% de Cabernet Franc. Cet assemblage met naturellement le Merlot au premier plan, il apporte chair, rondeur et expression fruitée. Le Cabernet Franc vient compléter l’ensemble par sa fraîcheur, sa finesse aromatique et une dimension plus structurée.

NOTRE CONSEIL POUR UN SERVICE OPTIMISÉ

Servir idéalement le Vieux Château Pelletan autour de 18 °C. Pour une dégustation dans sa jeunesse, une aération en carafe d'environ 2 heures est recommandée afin de permettre au bouquet de s'ouvrir et aux tanins de gagner en souplesse. Pour un millésime déjà évolué, une décantation plus délicate pourra être privilégiée afin de préserver les arômes tertiaires. Éviter un service trop chaud, qui accentuerait la sensation d'alcool et alourdirait la perception du fruit.

QUELQUES IDÉES D'ACCORDS METS-VIN

Le Vieux Château Pelletan trouvera facilement sa place autour d'une cuisine généreuse et savoureuse. Une entrecôte grillée et jus réduit au poivre Côte de bœuf rôtie aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau rôti au thym Filet de veau aux champignons Canard confit et pommes de terre, un risotto aux cèpes et parmesan ou des tagliatelles aux champignons sauvages. Pour une association particulièrement réussie, privilégier une viande rôtie ou grillée accompagnée d'une sauce peu sucrée pour la richesse du plat répondra à la matière du vin tandis que sa fraîcheur préservera l'équilibre du repas.

SON POTENTIEL DE GARDE et SON ÉVOLUTION

Le Vieux Château Pelletan peut être apprécié relativement jeune, notamment après une bonne oxygénation, lorsque son expression fruitée et sa fraîcheur sont particulièrement séduisantes. Il possède néanmoins une structure suffisante pour accompagner plusieurs années de garde. À titre indicatif, un potentiel de 5 à 10 ans peut être envisagé dans de bonnes conditions de conservation, avec une évolution dépendant naturellement du millésime et du stockage. Avec quelques années en bouteille, les arômes de fruits mûrs gagnent progressivement en complexité et peuvent laisser place à des notes de cuir fin, de sous-bois, d'épices et de fruits séchés. En bouche, les tanins se fondent et la texture devient plus patinée, donnant au vin une expression plus évoluée et nuancée.

Prérogatives importantes: Pour optimiser sa conservation, ce vin doit être en position couchée dans une cave à bonne température et à l'abri de la lumière.

LE CONDITIONNEMENT

- Disponible en carton de 6 bouteilles de 750 ml

- Achat minimum 6 bouteilles

- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

- Expédition rapide en France continentale uniquement.

L'OFFRE VINDEBACCHUS

- Commande traitée à réception

- Livraison gratuite partout en France (hors Corse) à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail ou autre.

- Vin en provenance directe du Domaine

- Remise progressive dès 12 bouteilles

- Commande expédiée en carton anti-casse renforcé

- Paiement 100% sécurisé

- Retour sous 14 jours

ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS

SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.

DÉPÔTS Le vin est vivant et peut éventuellement présenter des dépôts.