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Domaine Santamaria Cyclone IGP Île de Beauté 2023 Blanc
Cyclone du Domaine Santamaria propose une lecture singulière du vin blanc corse. Cette cuvée associe à parts égales le Vermentinu et le Muscat à petits grains, deux cépages dont les personnalités pourraient sembler opposées : le premier apporte de la structure, de la fraîcheur et une trame saline, tandis que le second apporte son expression florale et son relief aromatique. Le résultat est un blanc sec qui joue moins la carte de l'exubérance que celle de la précision. Le fruit et les fleurs sont présents, mais ils restent encadrés par une sensation de fraîcheur qui donne au vin son énergie.
31,50 € la bouteille
soit 189,00 € le carton livraison gratuite
TTC
Cyclone du Domaine Santamaria propose une lecture singulière du vin blanc corse. Cette cuvée associe à parts égales le Vermentinu et le Muscat à petits grains, deux cépages dont les personnalités pourraient sembler opposées : le premier apporte de la structure, de la fraîcheur et une trame saline, tandis que le second apporte son expression florale et son relief aromatique. Le résultat est un blanc sec qui joue moins la carte de l'exubérance que celle de la précision. Le fruit et les fleurs sont présents, mais ils restent encadrés par une sensation de fraîcheur qui donne au vin son énergie.
Cyclone du Domaine Santamaria
Vin blanc certifié bio de l'IGP Île de Beauté
Cyclone est un blanc corse énergique et original, construit autour d'un mariage particulièrement réussi entre le caractère floral du Muscat et la tension du Vermentinu. Son intérêt ne tient pas seulement à son parfum, c'est surtout la façon dont le vin passe de la fleur à l'agrume, puis de l'ampleur à une finale fraîche et saline, qui lui donne sa personnalité. Une cuvée à privilégier pour les amateurs de blancs méditerranéens qui recherchent du relief, de la fraîcheur et une véritable dimension gastronomique, plutôt qu'un vin simplement fruité.
LE DOMAINE
Au nord de la Corse, dans le secteur d’Oletta et au sein du prestigieux vignoble de Patrimonio, le Domaine Santamaria perpétue une histoire familiale intimement associée à la vigne. Depuis six générations, la famille cultive ses parcelles et fait évoluer son approche tout en conservant un attachement profond au terroir du Nebbiu. Jean-Louis Santamaria poursuit aujourd’hui cette aventure avec ses fils Thomas et Matisse.
SON TERROIR
Le domaine possède un vignoble d’environ quinze hectares, réparti sur des sols aux profils variés. Les parcelles alternent notamment entre terrains calcaires et formations schisteuses, offrant aux raisins des conditions d’expression différentes.
SON CLIMAT
À proximité, le lac de Padula participe à l’équilibre climatique du secteur et favorise notamment la préservation de la fraîcheur au cours de la maturation.
LA VITICULTURE
Depuis 2014, le Domaine Santamaria est engagé dans une démarche d’agriculture biologique. La famille s’intéresse également à certaines pratiques inspirées de la biodynamie, avec la volonté de travailler au plus près des équilibres naturels de la vigne.
LA VINIFICATION et l'ÉLEVAGE
Au chai, cette philosophie se traduit par une recherche de précision et de sincérité. Les vinifications visent à préserver l’identité des raisins et à laisser s’exprimer les particularités du terroir corse, dans des cuvées à la fois authentiques, fraîches et expressives.
TAUX ALCOOL
13% vol.
LA MISE EN BOUTEILLE
MISE EN BOUTEILLE Au Domaine
VOLUME 75 cl.
BOUCHON Traditionnel en liège
LE(s) CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE
50% de Vermentino ou Rolle et 50% de Muscat à Petits Grains
LE SERVICE
Pour préserver à la fois son expression florale et sa fraîcheur, une température autour de 10 à 12 °C constitue un bon point de départ. Trop froid, le vin risque de perdre une partie de son expression aromatique. Un service légèrement moins frais permet au Muscat de prendre davantage de place et au caractère méditerranéen du vin de s'exprimer. Un passage en carafe n'est pas indispensable sur un millésime jeune, mais une ouverture de bouteille quelques minutes avant le repas peut être intéressante.
DÉGUSTATION
ROBE Cyclone présente une robe jaune clair à jaune doré, lumineuse et limpide. L'aspect visuel suggère davantage la fraîcheur et la finesse que la richesse opulente. La robe gagne en intensité lorsque le vin évolue dans le verre, particulièrement sur les millésimes ayant bénéficié d'un élevage plus long.
PREMIER NEZ S'ouvre sur une expression florale et délicate. Le Muscat apporte une dimension parfumée qui évoque les fleurs blanches et les notes de jardin méditerranéen.
NEZ APRÈS AÉRATION Apparaissent des nuances d'agrumes, accompagnées d'un registre plus minéral. Selon le millésime et la température de service, on peut également percevoir une sensation rappelant la pierre fraîche ou les embruns. L'intérêt du bouquet réside dans son équilibre, le Muscat donne de l'élan au nez sans transformer le vin en blanc doux ou lourdement aromatique. Le Vermentinu vient immédiatement remettre le profil sur une ligne plus fraîche et plus droite.
L'ATTAQUE Est vive, nette et dynamique. La matière n'est pas maigre pour autant et possède une certaine ampleur, mais celle-ci reste portée par une acidité bien présente.
MILIEU DE BOUCHE Le Vermentinu s'exprime particulièrement dans le milieu de bouche avec une sensation de tension et de légers amers qui prolongent la dégustation. Le Muscat, lui, conserve une présence florale et fruitée qui arrondit l'ensemble.
FINALE Ce blanc séduit surtout par cette opposition entre générosité aromatique et fraîcheur. Le vin peut donner une impression presque tendre au début de la dégustation avant de retrouver progressivement une finale plus saline et minérale. La finale est fraîche, persistante et légèrement amère, avec une sensation qui appelle naturellement une nouvelle gorgée.
LES ACCORDS METS-VIN
Cyclone possède suffisamment de fraîcheur pour accompagner les produits marins, tout en disposant d'une matière qui lui permet de dépasser le simple accord «poisson blanc». Les accords avec les crustacés et les poissons maigres sont notamment cohérents avec le profil gastronomique attribué à la cuvée.
SON POTENTIEL DE GARDE et ÉVOLUTION
C'est un blanc particulièrement intéressant à table, plutôt qu'un vin destiné uniquement à l'apéritif. Sa dimension florale permet toutefois de le servir dès l'apéritif, notamment avec des bouchées iodées, des légumes marinés ou quelques produits frais. À table, son registre salin et sa tension lui donnent davantage de profondeur. Il devient alors un véritable vin de gastronomie, capable d'accompagner un plat sans disparaître derrière lui.
LE CONDITIONNEMENT
- Disponible en carton de 6 bouteilles de 750 ml
- Achat minimum 6 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
- Expédition rapide en France continentale uniquement.
L'OFFRE
- Livraison en France continentale gratuite, à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail.
- Vin en provenance directe du Domaine
- Remise progressive dès 12 bouteilles
ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS
SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.
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Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Corse
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Ile de Beauté
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine Santamaria
- CEPAGE(S)
- Muscat à Petits Grains
Vermentino (Rolle) - MILLESIME
- 2023
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 30 à 50 €
- BOUCHE
- Tannique
- ACCORDS METS
- Barbecue - Grillade
Viandes rouges - CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Taux d'alcool
- 13% vol.
Les vins du domaine au meilleur prix.
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