Rouge de Domaine de la Source - Provence

Accompagnent parfaitement les viandes rouges grillées, charcuteries et fromages.

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Domaine de la Source 2019

SOL Constitué de galets roulés, mélangés à un sable très clair (poudingue) avec quelques veines argileuses
AGE MOYEN DES VIGNES 20 ans en moyenne
VENDANGES Récolte manuelle en caisses, triée.

Récolte 35 hectolitres à l'hectare. Macération traditionnelle après égrappage avec une cuvaison de moyenne à longue durée (6 à 10 jours environ). Durant cette phase nous effectuons diverses opérations dont une des plus incidentes est la nature des délestages, leur nombre, durée… . Le Domaine procède ensuite au délestage, puis plus tard aux soutirages, collages, assemblages, élevage en fûts de chêne français d'environ 12 mois au minimum et pour finir un élevage en bouteille pour vous satisfaire et égayer vos repas. Teneur en alcool 13% vol.

ROBE Légères aux tons rubis avec d’élégance reflets d’ambre.
NEZ Vin puissant, chaud, confituré.
BOUCHE La folle noire et le braquet leur donnent de puissants arômes de rose sauvage, avec des notes d’épices et de poivre, équilibré, structuré, tanins puissants et fondus.
FINALE Longue, agréable, suave.