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Bourgueil
AOP Bourgueil - Loire
L'appellation Bourgueil est une appellation d'origine contrôlée (AOC) située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, dans l'ouest de la France. Elle se trouve dans le département d'Indre-et-Loire, autour de la ville de Bourgueil.
Les vins produits sous l'appellation Bourgueil sont des vins rouges élaborés à partir du cépage Cabernet Franc, qui représente au moins 90% de l'assemblage. Les vins rouges de l'appellation Bourgueil sont réputés pour leur élégance, leur finesse et leur longévité. Ils ont des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de poivre et d'épices. Les vins rouges de l'appellation Bourgueil peuvent être dégustés jeunes, mais ils gagnent en complexité avec l'âge et peuvent être conservés pendant plusieurs années.
La zone de production de l'appellation Bourgueil s'étend sur environ 1 400 hectares et comprend 9 communes autour de la ville de Bourgueil. Les vignobles sont situés sur des coteaux argilo-calcaires et sont exposés au sud ou au sud-ouest, ce qui leur permet de bénéficier d'un ensoleillement optimal. Le climat de la région est tempéré, avec des influences océaniques et continentales.
Les vignerons de l'appellation Bourgueil sont soumis à des règles de production strictes, qui incluent des limites de rendement, des méthodes de vinification spécifiques et une période de vieillissement minimum avant la commercialisation. Les vins de l'appellation Bourgueil doivent être élevés pendant au moins six mois en fûts de chêne, bien que de nombreux vignerons choisissent d'élever leurs vins pendant plus longtemps pour améliorer leur complexité.
L'appellation Bourgueil a été créée en 1936 pour distinguer les vins de qualité produits dans la région de Bourgueil. Depuis, l'appellation a évolué pour inclure de nouvelles sous-appellations, telles que l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, qui sont réservées aux vins de qualité supérieure produits dans des zones géographiques spécifiques. Les vins de l'appellation Bourgueil sont souvent considérés comme l'un des meilleurs exemples de vins rouges de la Vallée de la Loire.
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