Château Barrabaque Divin Canon Fronsac AOP 2019 rouge

Divin du Château Barrabaque

Vin rouge de l'AOP Canon Fronsac

Un rouge de caractère qui conjugue la générosité du Merlot à la profondeur et au tempérament du Malbec. Sa texture soyeuse, son bouquet intense et sa finale persistante en font une cuvée particulièrement séduisante à table.

QUELQUES MOTS SUR LE DOMAINE

Installé à Fronsac, sur les coteaux qui dominent la Dordogne, le Château Barrabaque appartient à la famille Noël depuis 1936. Aujourd’hui conduite par Caroline Noël-Barroux, la propriété s’étend sur environ 10 hectares et élabore des vins en appellations Fronsac et Canon-Fronsac. Le domaine associe savoir-faire familial, observation précise des parcelles et pratiques culturales raisonnées.

SON TERROIR et SON CLIMAT

Les vignes du Château profitent d'une exposition plein sud et d'un sol majoritairement argilo-calcaire. Cette implantation sur les coteaux, au voisinage de la Dordogne et de l'Isle, participe à la personnalité des vins en favorisant une bonne maturation des raisins tout en bénéficiant d'un environnement climatique tempéré. Le Fronsadais connaît en effet un climat océanique tempéré, marqué par des amplitudes thermiques modérées et des arrière-saisons qui peuvent se montrer particulièrement favorables à la maturité.

UNE VITICULTURE ATTENTIVE À CHAQUE PARCELLE

Le Château Barrabaque privilégie une viticulture raisonnée, avec des interventions adaptées à la vigueur et aux caractéristiques de chaque parcelle plutôt qu'une approche systématique. Les vendanges des coteaux sont effectuées manuellement et font l'objet d'un tri particulièrement soigné. Cette recherche de précision permet de privilégier la qualité et la concentration du raisin dès son arrivée au chai.

LA VINIFICATION et l'ÉLEVAGE

Le Divin est une cuvée pensée comme une expression ambitieuse du Malbec dans l'univers de Barrabaque. Son assemblage associe 50 % Merlot et 50 % Malbec. Les raisins sont vendangés manuellement en cagettes à pleine maturité, puis éraflés et soumis à un tri minutieux. La fermentation s'effectue en cuves ciment thermorégulées, avant une fermentation malolactique réalisée en barriques. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 18 mois dans des barriques neuves à 100 %, un choix qui accompagne la puissance naturelle du fruit tout en apportant des nuances grillées, épicées et torréfiées.

SON TAUX ALCOOL

15% vol.

SA MISE EN BOUTEILLE

MISE EN BOUTEILLE Au Domaine - VOLUME 75 cl. - BOUCHON Traditionnel en liège

LES CÉPAGES - L'ASSEMBLAGE

50% de Merlot et 50% de Malbec

NOTRE CONSEIL POUR UN SERVICE OPTIMISÉ

Pour révéler toute la complexité du Divin, privilégiez une température de service autour de 16 à 18 °C et utilisez un verre à vin rouge suffisamment ample. Une décantation d'environ une heure est particulièrement recommandée lorsque le vin est jeune et permet à la matière de s'assouplir et aux arômes de s'ouvrir progressivement. Le Château Barrabaque recommande d'ailleurs de carafer ou de décanter ses vins rouges afin de profiter pleinement de leur expression aromatique pendant le repas.

QUELQUES IDÉES D'ACCORDS METS-VIN

Le Barrabaque Divin appelle une cuisine généreuse et goûteuse. Il sera particulièrement à son avantage avec un filet de bœuf rôti accompagné d'une sauce au poivre, une côte de bœuf grillée aux échalotes confites, un magret de canard aux fruits noirs, un civet de lièvre ou un autre gibier à la sauce réduite, une épaule d'agneau confite aux herbes et un plateau de fromages affinés, notamment autour du comté, du cantal ou de fromages à pâte pressée.

SON POTENTIEL DE GARDE et SON ÉVOLUTION

Le Divin possède une structure qui lui permet d'évoluer favorablement en bouteille. Les informations disponibles pour ce millésime indiquent un potentiel de conservation de 12 à 15 ans. Dans sa jeunesse, le vin privilégie l'intensité du fruit noir, les épices et les notes torréfiées issues de l'élevage. Avec quelques années supplémentaires, la texture gagne en fondu et le bouquet peut progressivement évoluer vers des registres plus complexes comme les fruits noirs confits, la réglisse, le cacao, et les sous-bois et nuances tertiaires. Pour profiter de sa puissance fruitée, une dégustation dans les premières années de maturité est déjà très plaisante pour rechercher davantage de fondu et de complexité, la patience sera récompensée. 

Nos prérogatives: ce vin doit être conserver en position couchée dans une cave à bonne température et à l'abri de la lumière.

LE CONDITIONNEMENT

- Disponible en carton de 6 bouteilles de 750 ml

- Achat minimum 6 bouteilles

- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

- Expédition rapide en France continentale uniquement.

L'OFFRE VINDEBACCHUS

- Livraison en France continentale gratuite

- Livraison à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail ou autre.

- Vin en provenance directe du Domaine

- Remise progressive dès 12 bouteilles

ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS

SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.

DÉPÔTS Le vin est vivant et peut éventuellement présenter des dépôts.