Château Cantemerle Les Allées de Cantemerle Haut Médoc 2015-2018 rouge

Les Allées de Cantemerle

Vin rouge en AOP Haut-Médoc

VIGNERON

• PROPRIÉTAIRE(s) SMA Le Château Cantemerle est classé Cinquième Cru Classé dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, ce qui est un honneur et une reconnaissance importante de la qualité de ses vins. Le domaine est également engagé dans une agriculture durable et respectueuse de l'environnement, en utilisant des techniques telles que la culture biologique et la gestion raisonnée pour préserver la santé des sols et des vignes. En plus de son activité viticole, le château Cantemerle propose également des espaces pour l'organisation d'événements tels que des mariages et des séminaires, ainsi qu'un restaurant gastronomique offrant une cuisine locale et de saison accompagnée de vins du domaine. Le Château Cantemerle est un domaine viticole historique et renommé du Médoc, produisant des vins de grande qualité et respectueux de l'environnement, tout en offrant une expérience globale qui met en valeur la culture et la gastronomie de la région bordelaise.

   SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Bordeaux
  • DÉPARTEMENT Gironde
  • LOCALISATION du DOMAINE Situé dans la partie sud de la péninsule du Médoc, aux abords des villages de Macau et Ludon (33460).

   VIGNOBLE - TERROIR

  • GÉOLOGIE Le vignoble s'étale sur un vaste lit de graves profondes.
    
  • CLIMAT Très proche du climat océanique.
  • APPELLATION AOP Haut-Médoc
  • SURPERFICIE 91 hectares

  A LA VIGNE

  • MODE de CONDUITE Une agriculture dans le respect de l'environnement (Haute Valeur Environnementale - Niveau 3) et la complexité du vin. Apport de marc composté, broyage des sarments, labours, pas d'insecticides, pas d'herbicides.
  • AGE MOYEN 35 ans
  • DENSITÉ 833 pieds à l'hectare
  • PORTES GREFFES Riparia gloire -3309-10114-
  • TAILLE Guyot double médocaine
  • EFFEUILLAGE Face par face après nouaison, stade petits pois.
  • ECLAIRCISSAGE Les Vendanges Vertes. Démêlage et décompactage à la fermeture de la grappe. Éclaircissages manuels à la fin de la véraison.
  • VENDANGES Manuelle avec tris sélectifs.

  A LA CAVE

  • VINIFICATION Égrappage total - Tri post égrappages manuel - Fermentation entre 6 et 8 jours de 26 à 30°C - Macération de 28 à 30 jours.
    
  • ÉLEVAGE De 12 mois en cuve et barrique de chêne français. Très léger collage.
    
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.

  ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE
  

  • CÉPAGES 68% de Cabernet Sauvignon et 32% de Merlot.

   SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin de Bordeaux Les Allées du Château de Cantemerle se déguste entre 16 et 17°C lors d'un repas.
  • A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

  NOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Couleur foncé.
    
  • NEZ Poivré, attaque franche. Arômes de tabac et de cassis illustrent parfaitement la personnalité du terroir Cantemerle.
    
  • BOUCHE Une bouche consistante. Une longueur qui laisse un agréable goût de fruits noirs. Finale vive.

   ACCORDS METS-VIN

  • POTENTIEL d'ACCOMPAGNEMENT Accord merveilleux avec les gibiers et viandes mijotées, excellent sur une côte de bœuf au gros sel.

   POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • POTENTIEL de GARDE Potentiel de 10 à 15 ans.
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

    CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

  OFFRE VINDEBACCHUS

  • LIVRAISON Gratuite (selon conditions)
  • REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles

   LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
  • Frais de port offerts (selon conditions)
  • Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.