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Altesse Roussette du Domaine Eric Carrel - Savoie
Vin très riche et subtil. Ses sucres résiduels (4 à 5 grammes par litre) lui donne une bouche chaleureuse et ronde.
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Note
Vin très riche et subtil. Ses sucres résiduels (4 à 5 grammes par litre) lui donne une bouche chaleureuse et ronde.
Altesse du Domaine Eric CARREL - Roussette de Savoie blanc
RÉGION Savoie.
Au Domaine de la Rosière ce plant profite des coteaux très ensoleillés exposés sud-est, l'altesse est produit sur la commune de Lucey. C'est sur cette commune viticole que les premiers plants ont étés implantés. Les sols argileux sablonneux sont très bien adaptés à ce cépage. Les vignes sont âgées de 15 ans. Le rendement est de 55 hectolitres par hectare. Très souvent le raisin est cueilli à 12.5°-13.5° d'alcool. Le volume produit est d'environ 14000 bouteilles par an.
- APPELLATION Appellation d'Origine Contrôlée Roussette de Savoie - Blanc
- NATURE DU SOL Sols argileux-sableux, exposé sud-est.
VITICULTURE
- VENDANGES Cueilli à la main, il sera soigneusement trié puis mis entier dans le pressoir.
- MODE DE CULTURE Les vignes sont enherbées afin de diminuer les herbicides et la pourriture grise.
- RENDEMENT Limité à 55 hectolitres par hectare pour avoir une bonne maturité.
- AGE DES VIGNES 15 ans
VINIFICATION
- Cueilli à la main en sur-maturité, le raisin et mis entier dans le pressoir afin de préserver la structure du vin, ensuite il est refroidi à 10°C puis débourbé. A partir de ce moment la fermentation peut commencer. Elle dure 30 à 40 jours à 15-16°C. Le vin obtenu sera élevé sur lies pour lui donner de la structure. Courant février il sera filtré et prêt à la mise en bouteille.
- TENEUR EN ALCOOL 12,5% d'alcool / volume.
ASSEMBLAGE-CÉPAGES
- Altesse.
SERVICE
- A servir de préférence frais entre 10°C et 13°C. - Décantation: 1 H 00
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE De couleur jaune dorée dans sa jeunesse, ce vin s'épanoui dans sa deuxième année de bouteille.
- NEZ Très fruité de fruits rouges(framboise,cerise noir) et très légèrement épicé.
- BOUCHE Vin très riche et subtil. Ses sucres résiduels (4 à 5 grammes par litre) lui donne une bouche chaleureuse et ronde.
ACCORD METS-VIN
- On l'apprécie à l'apéritif, accompagne les poissons du lac et les spécialités savoyardes en charcuteries et fromages.
CONSERVATION - POTENTIEL DE GARDE
- Vin qui peut être consommé de suite ou conservé jusqu'à 5 ans.
DISTINCTIONS & RECOMMANDATIONS
- Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris.
CONDITIONNEMENT & CONTENANCE
- Achat par 6 bouteilles
- Minimum d'achat 6 bouteilles
- Contenance 750 ml
- Bouchon liège naturel
L'OFFRE
- Livraison gratuite
- Remise progressive dès 12 bouteilles et plus.
AUTRES VINS DU DOMAINE ERIC CARREL
savrosalt19
Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Savoie et Bugey
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Roussette de Savoie
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine de la Rosière
- CEPAGE(S)
- Altesse
- MILLESIME
- 2019
- MEDAILLES - DISTINCTIONS
- Concours Général Agricole Paris
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- Moins de 10 €
- BOUCHE
- Rond
- ACCORDS METS
- Viandes blanches
- CONTENANCE
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Blanc
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11