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Vinsobres Aop
L'AOP (Appellation d'Origine Protégée) Vinsobres est une appellation viticole française située dans la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément dans le département de la Drôme. Elle a été reconnue en AOC en 2006.
Les vins produits sous l'appellation Vinsobres sont exclusivement des vins rouges issus de raisins provenant de vignobles situés entre 250 et 500 mètres d'altitude. Les cépages principaux utilisés pour la production de ces vins sont le Grenache noir et la Syrah, avec un minimum de 50% de Grenache. Les autres cépages autorisés incluent le Mourvèdre, le Carignan, la Counoise et le Cinsault.
Les vins Vinsobres ont une couleur rubis intense et un arôme fruité et épicé, avec des notes de cerises, de cassis et de poivre. Ils sont généralement corsés, avec des tanins fermes et une bonne acidité, ce qui leur permet de bien vieillir en bouteille. Ils sont souvent décrits comme des vins de caractère, complexes et élégants.
En termes d'accords mets et vins, les Vinsobres se marient bien avec des viandes rouges, de l'agneau, du gibier et des plats épicés. Ils peuvent également être appréciés seuls en apéritif ou avec du fromage.
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(*) France continentale (**) Sur vin bénéficiant de l'offre
