Muscat de Frontignan

AOP Muscat de Frontignan - Languedoc

L'AOP Muscat de Frontignan est une appellation d'origine protégée située dans la région viticole du Languedoc, dans le sud-ouest de la France. Elle est située dans le département de l'Hérault, au sud-ouest de la ville de Montpellier.

Les vins produits dans cette appellation sont élaborés à partir du cépage Muscat à petits grains, cultivé sur des sols argilo-calcaires et caillouteux. Les vins Muscat de Frontignan sont des vins doux naturels, c'est-à-dire qu'ils sont obtenus par l'arrêt de la fermentation du moût grâce à l'ajout d'alcool vinique. Ils sont généralement très aromatiques, avec des arômes intenses de fruits exotiques, de fleurs et de miel. En bouche, ils sont doux et moelleux, avec une acidité équilibrée qui leur confère une grande fraîcheur.

L'AOP Muscat de Frontignan est soumise à des règles de production strictes, qui incluent des limites de rendement, des méthodes de vinification spécifiques et une période de vieillissement minimum avant la commercialisation. Les raisins doivent être récoltés à la main et le vin doit être élaboré dans la zone géographique délimitée par l'appellation.

La région de Frontignan est une région viticole historique, qui produit du Muscat depuis l'Antiquité. L'appellation Muscat de Frontignan a été reconnue comme AOP en 1945. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des brises marines qui apportent de la fraîcheur aux vignes. Les sols argilo-calcaires et caillouteux sont également très favorables à la culture du Muscat à petits grains.