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Les vins de l'appellation Hermitage sont des vins rouges et blancs produits dans la région viticole du Rhône septentrional, en France. Cette appellation couvre une superficie d'environ 136 hectares et se situe sur les collines qui surplombent la ville de Tain-l'Hermitage.
Les vins rouges de l'appellation Hermitage sont élaborés à partir du cépage Syrah, qui donne des vins puissants, corsés et complexes avec des arômes de fruits noirs, d'épices, de violette et de réglisse. Les blancs sont produits à partir de cépages tels que la Marsanne et la Roussanne, avec des arômes de fruits à chair blanche, de miel, de noisette et de fleurs.
Les sols de l'appellation Hermitage sont principalement composés de granite, ce qui donne des vins avec une forte minéralité. Les vignes sont souvent plantées sur des pentes abruptes qui sont exposées au sud et qui bénéficient d'un ensoleillement optimal. Ces conditions permettent aux raisins de mûrir lentement et de produire des vins d'une grande complexité et d'une longue garde.
Les vins Hermitage sont souvent considérés comme étant parmi les meilleurs vins de la région du Rhône septentrional. Ils se marient bien avec des plats de viande grillée, de gibier et de fromage, ainsi qu'avec des plats épicés. Les meilleurs vins de l'appellation peuvent être conservés pendant plusieurs années, voire plusieurs décennies, et peuvent développer des arômes et des saveurs encore plus complexes avec le temps.
(*) France continentale (**) Sur même vin bénéficiant de l'offre
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