Nuits-Saint-Georges

Aoc Nuits Saint Georges appellation Côte de Nuits - Bourgogne

Nuits-Saint-Georges est une AOC située en Bourgogne connue pour ses vins rouges produits à partir de Pinot Noir. Les vignobles de la région sont situés au sud de Gevrey-Chambertin et au nord de Vosne-Romanée et sont considérés comme l'un des meilleurs terroirs pour le Pinot Noir.

Les vins sont décrits comme ayant des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes de sous-bois, d'épices et de réglisse. Ils ont une structure tannique assez ferme, une acidité modérée et une bonne longueur en bouche.

Comme pour d'autres vins de Bourgogne, les vins de Nuits-Saint-Georges sont souvent classés selon leur qualité et leur emplacement. Les grands crus les plus célèbres de la région incluent Les Pruliers, Les Saint-Georges et Les Vaucrains.

Ils sont excellents avec des plats comme le bœuf braisé, le coq au vin et les fromages forts. Ils peuvent également être appréciés en tant que vins de dégustation pour complexité et leur élégance.