Rasteau

Les vins de l'appellation Rasteau, Aop en Vallée du Rhône.

L'appellation Rasteau est située dans la région viticole du Rhône, dans le sud-est de la France. Elle est connue pour ses vins rouges, élaborés à partir de raisins Grenache, Syrah et Mourvèdre, ainsi que pour ses vins doux naturels, élaborés à partir de raisins Grenache noir.

Les vins rouges de Rasteau se distinguent par leur robe intense, leurs arômes de fruits noirs et d'épices, ainsi que leur structure tannique. Ils peuvent être consommés jeunes ou après un vieillissement en bouteille de plusieurs années. Ils s'accordent parfaitement avec des plats de viande rouge, des gibiers ou des plats en sauce.

Les vins doux naturels de Rasteau sont élaborés à partir de raisins Grenache noir, récoltés à pleine maturité et vinifiés avec une forte proportion d'alcool pour arrêter la fermentation et préserver le sucre résiduel. Ces vins se distinguent par leur robe ambrée, leurs arômes de fruits confits et de miel, ainsi que leur bouche riche et sucrée. Ils peuvent être consommés en apéritif, en accompagnement de desserts ou de fromages, ou encore en cocktails.

L'appellation Rasteau produit également des vins rosés, élaborés à partir de raisins Grenache et Cinsault, ainsi que des vins blancs, élaborés à partir de raisins Clairette, Grenache blanc et Roussanne, mais ces vins représentent une production beaucoup plus faible. Les vins de Rasteau sont soumis à un cahier des charges strict, qui garantit leur qualité et leur typicité.