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Ariège IGP
Les vins de l'appellation Ariège IGP du Sud-Ouest.
L'appellation Ariège est une appellation régionale française, qui se trouve dans le département de l'Ariège, dans la région Occitanie. Cette appellation ne concerne que les vins rouges.
Les vins de l'appellation Ariège sont produits à partir du Merlot, du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon, Tannat et Fer servadou (aussi appelé "Mansois"). Ces cépages sont utilisés pour produire des vins rouges secs, qui se caractérisent par des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées et herbacées. Les vins de l'appellation Ariège sont souvent décrits comme étant corsés et tanniques, avec une bonne acidité.
L'appellation Ariège a été créée en 2011, et ne compte actuellement qu'une poignée de producteurs. Les vins de cette appellation sont souvent produits de manière artisanale, et sont encore peu connus en dehors de la région.
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