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Rivesaltes AOP du Roussillon
Les vins de l'appellation Rivesaltes Aop du Roussillon.
Les vins de l'appellation Rivesaltes sont des vins doux naturels produits dans la région du Roussillon, dans le sud de la France, qui correspond à une zone géographique spécifique autour de la ville de Rivesaltes. Cette appellation couvre une zone de production limitée, qui s'étend sur environ 4 000 hectares.
Ils sont élaborés à partir de différents cépages, tels que le Grenache noir, le Grenache gris, le Macabeu, le Muscat et le Malvoisie. Les raisins sont vendangés à la main à maturité optimale. Le processus de vinification consiste à ajouter de l'alcool en cours de fermentation pour arrêter la fermentation et préserver le sucre naturel du raisin.
Les vins de l'appellation sont souvent décrits comme étant riches et complexes, avec des arômes de fruits confits, de miel, d'épices et de fruits secs. Ils ont une forte teneur en sucre résiduel, ce qui leur confère une grande rondeur et une texture veloutée en bouche, ainsi qu'une longue finale. Ils sont souvent comparés aux vins de Porto ou aux vins de Xérès, mais avec une identité propre à la région.
Ils se déclinent en plusieurs styles, allant des vins jeunes et fruités aux vins vieillis en fût de chêne pendant plusieurs années, qui développent des notes de noix et de rancio. Ils sont souvent servis en apéritif ou en dessert, et sont également appréciés avec des fromages à pâte persillée, des fruits frais ou des plats épicés. Ils sont produits par des viticulteurs passionnés qui travaillent dur pour préserver les traditions et le terroir unique de la région. Ils sont disponibles dans une grande variété de styles et de prix, avec des cuvées de prestige disponibles pour les amateurs de vin les plus exigeants.
L'Offre Vindebacchus
Livraison gratuite (*)
Remises progressives sur quantité (**)
(*) France continentale (**) Sur même vin bénéficiant de l'offre