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Savennières

AOP Savennières, appellation de la Loire

L'appellation Savennières est une appellation d'origine contrôlée (AOC) française qui concerne les vins blancs produits dans la région viticole de la Loire, dans le département de Maine-et-Loire. Les vins de Savennières sont élaborés à partir du cépage chenin blanc et sont réputés pour être des vins de garde qui se bonifient avec l'âge.

Les vins de Savennières sont caractérisés par leur couleur dorée et leurs arômes complexes et intenses de fruits blancs, tels que la pomme, la poire, l'abricot et le coing, ainsi que des notes florales et minérales. Ils sont également caractérisés par leur acidité vive et leur minéralité, qui provient des sols schisteux de la région.

Les vins sont souvent consommés en accompagnement de plats de poisson, de fruits de mer et de volaille, ainsi que de fromages à pâte dure. Ils peuvent également être servis en apéritif.

L'appellation Savennières est considérée comme l'une des plus prestigieuses de la région viticole de la Loire et est réputée pour produire des vins de grande qualité qui peuvent vieillir pendant des décennies. La région est également connue pour son patrimoine architectural, notamment pour son château médiéval qui domine la ville de Savennières.

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