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Cabernet d'Anjou
L'AOC Cabernet d'Anjou - Languedoc
L'appellation Cabernet d'Anjou est une appellation d'origine contrôlée (AOC) située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, dans l'ouest de la France. Elle se trouve dans le département de Maine-et-Loire, dans la région d'Anjou.
Les vins produits sous l'appellation Cabernet d'Anjou sont des vins rosés élaborés à partir des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les vins rosés de l'appellation Cabernet d'Anjou ont une robe rose pâle à soutenue, avec des arômes de fruits rouges frais et de bonbons. Ils sont réputés pour leur fraîcheur, leur légèreté et leur fruité. Les vins rosés de l'appellation Cabernet d'Anjou sont souvent servis frais en apéritif ou en accompagnement de plats légers.
La zone de production de l'appellation Cabernet d'Anjou s'étend sur environ 1 500 hectares et comprend une grande partie du territoire de la région viticole d'Anjou. Les vignobles sont situés sur des coteaux argilo-calcaires et sont exposés au sud ou au sud-est, ce qui leur permet de bénéficier d'un ensoleillement optimal. Le climat de la région est tempéré, avec des influences océaniques et continentales.
Les vignerons de l'appellation Cabernet d'Anjou sont soumis à des règles de production strictes, qui incluent des limites de rendement, des méthodes de vinification spécifiques et une période de vieillissement minimum avant la commercialisation. Les vins de l'appellation Cabernet d'Anjou sont élevés en cuves en acier inoxydable pour préserver leur fruité et leur fraîcheur.
L'appellation Cabernet d'Anjou a été créée en 1957 pour distinguer les vins rosés de qualité produits dans la région d'Anjou. Depuis, l'appellation a évolué pour inclure de nouvelles sous-appellations, telles que l'appellation Rosé d'Anjou, qui sont réservées aux vins de qualité supérieure produits dans des zones géographiques spécifiques. Les vins de l'appellation Cabernet d'Anjou sont souvent considérés comme l'un des meilleurs exemples de vins rosés de la Vallée de la Loire.
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