Château Haut-Bages Libéral Pauillac Bordeaux 2016
Cinquième Grand Cru Classé en 1855
SITUATION
- RÉGION Bordeaux
- LOCALISATION Pauillac en Gironde
- APPELLATION AOP Pauillac
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE Claire Villars Lurton
- DIRECTEUR de PRODUCTION Gérard Fenouillet
- OENOLOGUE CONSEIL Eric Boissenot
VIGNOBLE
- SURFACE 30 hectares
- SOL Graves garonnaise gunziennes sur substrat argilo-calcaire
VITICULTURE
- AGE MOYEN DES VIGNES 35 ans.
- DENSITÉ DE PLANTATION 10 000 pieds à l'hectare
- VENDANGES Manuelles et tri sélectif à la vigne.
- TRI Double tri sur table vibrante avant et après égrappage.
- RENDEMENT 800 g/pied
- CONDUITE DU VIGNOBLE Traitement de la vigne en culture biodynamie
VINIFICATION
- VINIFICATION Traditionnelle en cuve béton et inox
- CUVAISON 18 à 21 jours
- ÉLEVAGE En barriques pendant 16 mois. Neuves à 40%
- TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 13%
ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE
- 75% de Cabernet Sauvignon et 25% de Merlot
SERVICE
- DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure ou plus
- TEMPÉRATURE de SERVICE Le Château Ferrière peut être servi entre 17°C et 18°C
NOTE DE DÉGUSTATION
- NEZ Frais, croquant et exalte des arômes de petites baies noires. Quelques notes d’épices et de tabac apportent au bouquet une certaine élégance.
- BOUCHE L’attaque est pleine et ample. Le vin est précis, avec des tanins fermes et une acidité bien dosée. Le style est à la fois gourmand et classique.
- FINALE Longue et volumineuse.
ACCORDS- METS-VIN
- Le Château Haut Bages Libéral s'accompagne idéalement avec un gibier, un gratin, une viande rouge et un, plateau de fromages à pâte sèche.
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- À déguster de suite
- Une garde exceptionnelle jusqu'à 15 ans
- À conserver à l’abri de la lumière
CENTILISATION - COLISAGE
- Bouteille de 750 ml
- Carton de 6 bouteilles
L'OFFRE VINDEBACCHUS
- Livraison gratuite
- Remise progressive dès 12 bouteilles