Crémant de Limoux

Appellation Crémant de Limoux - Languedoc

Les Crémants du Limoux sont des vins mousseux produits du Limoux dans le département de l'Aude en Occitanie.

Les vins sont produits à partir de Chardonnay, Chenin Blanc et Mauzac, et sont soumis à un processus de méthode champenoise similaire à celui utilisé pour produire du Champagne. Ce processus comprend une deuxième fermentation en bouteille qui donne aux vins leur caractéristique bulle fine et persistante.

Les Crémants du Limoux peuvent offrir un large éventail de saveurs et d'arômes, allant de la pomme verte et de la poire aux notes de citron et de miel. Les vins produits à partir de cépages plus uniques, tels que Mauzac, peuvent également avoir des notes de fruits à noyau et de noix.