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Pomerol
Les vins de l'appellation Pomerol, AOC qui allie finesse et longueur des Grands Vins de Bordeaux.
Avec une superficie de 813 hectares, cette appellation s'étire entre Pomerol et Saint-Émilion à l'est et à l'ouest jusqu'à Libourne. Son sol en surface de graves et le sous-sol des oxydes de fer.
Le Merlot est le cépage maître suivi du Cabernet franc et du Sauvignon. Le terroir baigne dans un climat océanique tempéré favorable à la croissance de la vigne.
Les vins de l'AOC Pomerol sont marqués par leurs cépages notamment le Merlot qui les personnifient par une robe rubis foncé profond avec quelques reflets violets. Un nez complexe et dense sur des notes de fruits rouges, de truffes. En bouche l'attaque est franche, un vin rond, des tanins fermes.
Dégustez-le en apéritif avec une terrine de faisan ou de lièvre, en entrées avec un risotto aux cèpes, en plat principal avec un agneau ou un filet de bœuf et un plateau de fromages avec un Saint-Félicien ou un Saint-Marcellin.
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(*) France continentale (**) Sur vin bénéficiant de l'offre
