Château Cap de Mourlin Saint-Emilion Grand Cru Classé

La robe est superbe d'une couleur pourpre intense. Au nez les saveurs épicées s'expriment pleinement.

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DESCRIPTIF

Château Cap de Mourlin Saint Emilion Grand Cru classé

terroir-vigneSITUATION Situation: Situé sur les pentes Nord de Saint-Émilion - Création du vignoble: 16 eme siècle - Nature du sol: Côte Nord argilo-calcaire et sables sur fond d'alios - Superficie: 14 hectares - Total production (moyenne): 70000 bouteilles environ - Viticulture raisonnée - Mise en place du parcellaire par relevé GPS - Identification des parcelles sur le terrain - Très grand respect de l'environnement Age moyen des vignes: 34 ans - Vendanges: Manuelle dans des petites cagettes perforées. 

encepagementENCÉPAGEMENT 25% cabernet franc, 65% merlot et 10% cabernet sauvignon

vinificationVINIFICATION Cuves: 100% acier inoxydables, thermorégulation externe - Cuvaison: Minimum trois semaines selon les millésimes. - Barriques: 50% barriques neuves et 50% un an, fermentation malo-lactique en barriques neuves. - Elevage en barriques: 15 à 18 mois. - Degré: 13% vol.

serviceSERVICE Servez-le carafé à 20°.

degustationDÉGUSTATION La robe est superbe d'une couleur pourpre intense. Au nez les saveurs épicées s'expriment pleinement avec des parfums de myrtilles, vanille , moka. Belle expression également en bouche. Les tanins puissants ne cachent pas une structure raffinée et une grande finale fruitée et fraîche. 

accord-mets-vinACCORD METS  Sur un civet de porc au vin rouge ou un bœuf strogonoff.

conservation-gardeGARDE - APOGÉE Potentiel de garde important. Garde: 20 ans

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSBordeaux
APPELLATIONS - AOP - IGPSaint-Emilion Grand Cru
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Cap de Mourlin
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSLéger et Fruité
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTMerlot
GARDEPlus de 15 ans
MILLESIME2007

AVIS

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