Domaine du Clos Frantin Echezeaux Grand Cru bio 2021 rouge

Ce Bourgogne Echezeaux Grand cru du Domaine du Clos Frantin dévoile une une finale incroyablement longue et l’on retrouve une note de chocolat amer en fin de bouche.

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Note

Description
Détails sur ce vin

Domaine du Clos Frantin bio Echezeaux Grand Cru

Côte de Nuits - Bourgogne - Vin biologique

SITUATION

PAYS France
RÉGION Bourgogne
SITUATION Cote de Nuits - Flagey-Echezeaux, climat des Champs Traversins
APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Echezeaux
PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot

VITICULTURE

SURFACE DE LA PARCELLE 1,0 hectare
EXPOSITION Est
ALTITUDE 290 m en situation de coteau à pente moyenne
NATURE DES SOLS Bruns calcaires très caillouteux
AGE MOYEN DES VIGNES 35 ans
VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VINIFICATION

FERMENTATION Cuves coniques de chêne - Durée de fermentation : 20 à 28 jours
ÉLEVAGE En fûts de chêne 100% - Durée d'élevage : 14 à 18 mois - Pourcentage de fûts neufs : 50% à 70% - Teneur en alcool 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

Un vin composé de Pinot noir

SERVICE

A servir entre 16 et 17°C.

NOTE DE DÉGUSTATION

NEZ Il développe une palette d’arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux, soutenue par des notes épicées.
BOUCHE Rond et bien structuré en bouche, le corps présente des notes boisées harmonieuses et assez discrètes.
FINALE Incroyablement longue et l’on retrouve une note de chocolat amer en fin de bouche.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

A table ce Bourgogne Echezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin accompagne les belles pièces de viandes rouges finement cuisinées, les gibiers de toutes tailles, les marinades, les civets, les rôtis ainsi que la majorité des fromages.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE