Domaine du Clos Frantin Clos-de-Vougeot Grand Cru bio 2021 rouge

Clos-de-Vougeot Grand Cru du Domaine du Clos Frantin se distingue par sa palette aromatique de fruits rouges et noirs. Au fil du temps apparaissent des notes de tabac blond et de thé. Ce grand cru présente une bouche charpentée sur des notes de menthol. Découvrez ce Grand Cru avec une viande rouge, un gibier rôti et un plateau de fromages d'Epoisse et de Brillat-savarin. Servez-le entre 15 et 17°C. Ce vin a un potentiel de garde de 7 à 10 ans.

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Note

Description
Détails sur ce vin

Domaine du Clos Frantin bio Clos-de-Vougeot Grand Cru

Côte de Nuits - Bourgogne - Vin biologique

SITUATION

PAYS France
RÉGION Bourgogne
SITUATION Cote de Nuits - 2 parcelles en pente douce qui relient le bas et le haut du Clos
APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Clos-de-Vougeot
PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot

VITICULTURE

SURFACE DE LA PARCELLE 0,63 hectare
EXPOSITION Est/Sud-Est
ALTITUDE 290 m
NATURE DES SOLS Bruns calcaires et calciques
AGE MOYEN DES VIGNES 35 ans
VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VINIFICATION

FERMENTATION Cuves coniques de chêne - Durée de fermentation : 20 à 28 jours
ÉLEVAGE En fûts de chêne 100% - Durée d'élevage : 14 à 18 mois - Pourcentage de fûts neufs : 60% - Teneur en alcool 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

Un vin composé de Pinot noir

SERVICE

A servir entre 15 et 17°C.

NOTE DE DÉGUSTATION

NEZ Dans sa jeunesse, ce Bourgogne Clos-de-Vougeot Grand Cru du Domaine du Clos Frantin développe une palette aromatique complète et variée de petits fruits rouges et noirs. Avec les années, il s’oriente vers des notes de tabac blond et de thé.
BOUCHE Charpentée mais pas rustique, avec une note mentholée que l’on retrouve millésime après millésime.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

Dégustez ce Grand Cru sur des viandes rouges, des gibiers rôtis ou sur d’autres plats de chasse mais aussi sur des fromages tels que l’Epoisses ou le Brillat-Savarin.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE