

ALSACE - BEAUJOLAIS - BORDEAUX - BOURGOGNE - CHAMPAGNE - JURA - LANGUEDOC - LOIRE - PROVENCE CORSE - ROUSSILLON - SAVOIE BUGEY - SUD OUEST - VALLÉE DU RHÔNE
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Il est idéal avec les belles pièces de viandes rouges, les petits gibiers, les sauces au vin et les fromages délicats.
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FERMENTATION Cuves coniques de chêne thermorégulées - Durée de fermentation : 20 à 28 jours
L'ÉLEVAGE En fûts de chêne 100% - Durée d'élevage : 14 à 16 mois - Pourcentage de fûts neufs : 15% à 20% - Teneur en alcool 13,5% vol.
Il est idéal avec les belles pièces de viandes rouges, les petits gibiers, les sauces au vin et les fromages délicats.