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Mercurey En Pierre Milley du Domaine Adélie accompagne les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce au vin rouge, les gibiers à plumes et un plateau de fromages de caractères. Un vin sur des arômes de fruités, plein de finesse avec une agréable et longue finale.
209,96 € les 6 blles avec livraison gratuite · Remise dès 6 blles
Côte Chalonnaise - Bourgogne - Vin biologique
SITUATION
PAYS France
RÉGION Bourgogne
APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Mercurey
SITUATION Côte Chalonnaise - Situation de coteau
SURFACE DE LA PARCELLE 2,0 hectare
PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot
VITICULTURE
EXPOSITION Ouest à Nord-Ouest
ALTITUDE En faible pente à 235m en moyenne
NATURE DES SOLS Bruns caillouteux, argilo-calcaires
AGE MOYEN DES VIGNES 35 ans
VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table
VINIFICATION
FERMENTATION Cuves coniques de chêne thermorégulées - Durée de fermentation : 5 à 22 jours
ÉLEVAGE En fûts de chêne 100% - Durée d'élevage : 14 à 16 mois - Pourcentage de fûts neufs : 15% à 25% - Teneur en alcool 13,5% vol.
ENCÉPAGEMENT
Un vin composé de Pinot noir
SERVICE
A servir entre 16 et 17°C.
NOTE DE DÉGUSTATION
NEZ Au nez, ce Mercurey rouge exhale des arômes sauvages et fruités avec des notes de fruits rouges et noirs mais aussi de prune et de pêche.
BOUCHE Ce Mercurey en Pierre Milley du Domaine Adelie est un vin gourmand, charnu et velouté, est plein de finesse. La finale est longue et harmonieuse.
ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE
Il accompagne les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce au vin rouge, les gibiers à plumes et les fromages relevés.
POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE
Ce vin se boit jeune, sur le fruit mais peut aussi se conserver entre 3 et 5 ans en cave voire davantage.
Apogée 2018 à 2022
CONDITIONNEMENT & CONTENANCE
OFFRE
Fiche technique