Mercurey 1er Cru "Champs Martin" bio du Domaine Adelie - Bourgogne

Domaine Adelie Mercurey 1er Cru "Champs Martin" bio 2019

Côte Chalonnaise - Bourgogne - Vin biologique

 SITUATION

• PAYS France
• RÉGION Bourgogne
• APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Mercurey
• SITUATION Côte Chalonnaise - Au cœur d'un vallon, au Nord de Mercurey
• SURFACE DE LA PARCELLE 0,9 hectare 
• PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot

VITICULTURE

• EXPOSITION Plein Sud
• ALTITUDE En faible pente à 235m en moyenne
• NATURE DES SOLS Bruns calcaires et argileux
• AGE MOYEN DES VIGNES 35 ans
• VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

 VINIFICATION

• FERMENTATION Cuves coniques de chêne thermorégulées - Durée de fermentation : 20 à 25 jours

• L'ÉLEVAGE En fûts de chêne 100% - Durée d'élevage : 14 à 16 mois - Pourcentage de fûts neufs : 20% à 35% - Teneur en alcool 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

• Un vin composé de Pinot noir

SERVICE

• A servir entre 15 et 16°C.

NOTE DE DÉGUSTATION

• NEZ Le Mercurey Premier Cru "Champs Martin" est frais, fin et parfumé. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs légèrement boisés, de violette, de myrtille, de mure et de réglisse.
• BOUCHE Il est charnu et velouté et présente des arômes de fraises et de vanille. La finale est quant à elle très aromatique.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

• Riche et charnu, il donnera du relief aux pièces de bœuf et à l’agneau braisé. Le porc rôti et les volailles mijotées sauront mettre en valeur son potentiel aromatique. Il accompagnera également très bien les fromages à pâtes molles et fromages affinés.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

• Ce vin se boit jeune, sur le fruit mais peut aussi se garder entre 5 et 7 ans en cave, voire davantage.
• Apogée 2018 à 2022

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

• Achat par 6 bouteilles de 75 cl
• Minimum d'achat 6 bouteilles
• Centilisation - Contenance 750 ml
• Bouchon liège naturel

 L'OFFRE (voir conditions)

• Remise dès 12 bouteilles 
• Livraison offerte
• Vos vins en provenance directe du domaine

LE DOMAINE