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Ce Bourgogne bio Mercurey 1er Cru Champs Martin du Domaine Adelie est un vin riche et charnu, il donne du relief aux pièces de bœuf et à l’agneau braisé. Très bien avec les fromages à pâtes molles.
221,40 € les 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles
Côte Chalonnaise - Bourgogne - Vin biologique
SITUATION
PAYS France
RÉGION Bourgogne
APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Mercurey
SITUATION Côte Chalonnaise - Au cœur d'un vallon, au Nord de Mercurey
SURFACE DE LA PARCELLE 0,9 hectare
PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot
VITICULTURE
EXPOSITION Plein Sud
ALTITUDE En faible pente à 235m en moyenne
NATURE DES SOLS Bruns calcaires et argileux
AGE MOYEN DES VIGNES 35 ans
VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table
VINIFICATION
FERMENTATION Cuves coniques de chêne - Durée de fermentation : 20 à 25 jours
ÉLEVAGE En fûts de chêne 100% - Durée d'élevage : 14 à 16 mois - Pourcentage de fûts neufs : 20% à 35% - Teneur en alcool 13,5% vol.
ENCÉPAGEMENT
Un vin composé de Pinot noir
SERVICE
A servir entre 15 et 16°C.
NOTE DE DÉGUSTATION
NEZ Le Mercurey Premier Cru "Champs Martin" est frais, fin et parfumé. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs légèrement boisés, de violette, de myrtille, de mure et de réglisse.
BOUCHE Il est charnu et velouté et présente des arômes de fraises et de vanille. La finale est quant à elle très aromatique.
ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE
Riche et charnu ce Mercurey 1er cru Champs Martin du Domaine Adelie donne du relief aux pièces de bœuf et à l’agneau braisé. Le porc rôti et les volailles mijotées sauront mettre en valeur son potentiel aromatique. Il accompagnera également très bien les fromages à pâtes molles et fromages affinés.
POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE
Ce vin se boit jeune, sur le fruit mais peut aussi se garder entre 5 et 7 ans en cave, voire davantage.
CONDITIONNEMENT & CONTENANCE
Achat par 6 bouteilles de 75 cl
Minimum d'achat 6 bouteilles
Contenance 750 ml
Bouchon liège naturel
OFFRE
Remise dès 12 bouteilles
Livraison offerte
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Fiche technique