Mercurey 1er Cru "Champs Martin" du Domaine Adelie

Riche et charnu, il donne du relief aux pièces de bœuf et à l’agneau braisé. Très bien avec les fromages à pâtes molles.

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DESCRIPTIF

Domaine Adelie Mercurey 1er Cru "Champs Martin"

Côte Chalonnaise - Bourgogne 2016 et 2017

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Bourgogne
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Mercurey
  • SITUATION Côte Chalonnaise - Au cœur d'un vallon, au Nord de Mercurey
  • SURFACE DE LA PARCELLE 0,9 hectare 
  • PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot

terroir-vigneVITICULTURE

  • EXPOSITION Plein Sud
  • ALTITUDE En faible pente à 235m en moyenne
  • NATURE DES SOLS Bruns calcaires et argileux
  • AGE MOYEN DES VIGNES 35 ans
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VITICULTURE VINIFICATION

  • FERMENTATION Cuves coniques de chêne thermorégulées - Durée de fermentation : 20 à 25 jours

  • L'ÉLEVAGE En fûts de chêne 100% - Durée d'élevage : 14 à 16 mois - Pourcentage de fûts neufs : 20% à 35% - Teneur en alcool 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Pinot noir

SERVICE

  • A servir entre 15 et 16°C.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • NEZ Le Mercurey Premier Cru "Champs Martin" est frais, fin et parfumé. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs légèrement boisés, de violette, de myrtille, de mure et de réglisse.
  • BOUCHE Il est charnu et velouté et présente des arômes de fraises et de vanille. La finale est quant à elle très aromatique.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Riche et charnu, il donnera du relief aux pièces de bœuf et à l’agneau braisé. Le porc rôti et les volailles mijotées sauront mettre en valeur son potentiel aromatique. Il accompagnera également très bien les fromages à pâtes molles et fromages affinés.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Ce vin se boit jeune, sur le fruit mais peut aussi se garder entre 5 et 7 ans en cave, voire davantage.
  • Apogée 2018 à 2022

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE (voir conditions)

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
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chateau-domaineLE DOMAINE

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPMeursault
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Adelie
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSVif Sec Fruité
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2016

AVIS

Note 
19/04/2019

Mercurey 1er Cru "Champs Martin" du Domaine Adelie

Ce Mercurey Premier Cru "Champs Martin" est très subtil avec de fins arômes fruités. Le Domaine Adelie produit ici un vin d'exception.la douceur.

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    Mercurey 1er Cru "Champs Martin" du Domaine Adelie

    Mercurey 1er Cru "Champs Martin" du Domaine Adelie

    Riche et charnu, il donne du relief aux pièces de bœuf et à l’agneau braisé. Très bien avec les fromages à pâtes molles.

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