Beaune Les Epenottes du Domaine du Pavillon

Domaine du Pavillon Beaune Les Epenottes

Côte de Beaune - Bourgogne 2015,2016 et 2017

 SITUATION

• PAYS France
• RÉGION Bourgogne
• APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Meursault
• SITUATION Côte de Beaune - Au Sud de Beaune, à proximité de Pommard
• SURFACE DU DOMAINE 3,5 hectares
• SURFACE DE LA PARCELLE 0,6 ha
• PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot

VITICULTURE

• EXPOSITION Sud-Est
• ALTITUDE En faible pente à 235m en moyenne
• NATURE DES SOLS Argilo-calcaires
• AGE MOYEN DES VIGNES 30 à 40 ans
• VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

 VINIFICATION

• FERMENTATION Cuves coniques de chêne thermorégulées - Durée de fermentation : 20 à 28 jours

• L'ÉLEVAGE En fûts de chêne 100% - Durée d'élevage : 14 à 16 mois - Pourcentage de fûts neufs : 20% à 30% - Teneur en alcool 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

• Un vin composé de Pinot noir

SERVICE

• A servir entre 15 et 17°C. 
• Passage en carafe conseillé

NOTE DE DÉGUSTATION

• NEZ Ce Beaune "Les Epenottes" offre un nez de cerise confite, de fruits noirs avec des notes grillées (noisette, chocolat).
• BOUCHE Généreuse et ample avec une structure bien marquée et des tanins fondus. Belle finale sur des notes de réglisse et de violette.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

• Dégustez ce vin avec les gibiers, les belles viandes rouges finement cuisinées et les fromages classiques.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

• Vous pouvez boire ce vin dès maintenant ou le conserver entre 3 et 5 ans voire davantage.
• Apogée 2018 à 2022

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

• Achat par 6 bouteilles de 75 cl
• Minimum d'achat 6 bouteilles
• Centilisation - Contenance 750 ml
• Bouchon liège naturel

 L'OFFRE (voir conditions) 

• Remise dès 12 bouteilles 
• Livraison offerte
• Vos vins en provenance directe du domaine
• Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

LE DOMAINE