Volnay 1er Cru Les Santenots Domaine du Pavillon

Pour les mets les plus fins, les viandes rôties, les viandes rouges, les gibiers à plumes, et fromages.

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DESCRIPTIF

Domaine du Pavillon Volnay 1er Cru Les Santenots

Côte de Beaune - Bourgogne de 2014 à 2017

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Bourgogne
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Meursault
  • SITUATION Côte de Beaune - Situé sur la commune de Meursault en limite sud de Volnay.
  • SURFACE DU DOMAINE 3,5 hectares
  • SURFACE DE LA PARCELLE 0,29 ha
  • PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot

terroir-vigneVITICULTURE

  • EXPOSITION Sud-Est
  • ALTITUDE En faible pente à 235m en moyenne
  • NATURE DES SOLS Brun/rouge riches en calcaire dur
  • AGE MOYEN DES VIGNES 30 à 40 ans
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VITICULTURE VINIFICATION

  • FERMENTATION Cuves coniques de chêne thermorégulées - Durée de fermentation : 20 à 28 jours

  • L'ÉLEVAGE En fûts de chêne 100% - Durée d'élevage : 14 à 18 mois - Pourcentage de fûts neufs : 30% à 35% - Teneur en alcool 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Pinot noir

SERVICE

  • A servir entre 16 et 17°C. 
  • Passage en carafe conseillé

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • NEZ Ce Volnay 1er Cru "Les Santenots" est délicatement boisé et fumé. Il révèle au nez des notes épicées.
  • BOUCHE Joli fruit rouge en bouche, tel que la cerise, rehaussé par des notes d’épices douces comme la cannelle. Ce vin charmeur présente une belle charpente fondue, avec beaucoup de volume.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Il pourra accompagner les mets les plus fins comme les viandes rôties, les viandes rouges légèrement relevées, les gibiers à plumes, ou encore les fromages comme le Brie, le Chaource, le Reblochon.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Vous pouvez boire ce vin dès maintenant et le conserver entre 5 et 7 ans voire davantage.
  • Apogée 2018 à 2022

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

chateau-domaineLE DOMAINE

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
COULEURVins Rouges
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPVolnay
DOMAINES - CHATEAUXDomaine du Pavillon
PRIXDe 50 à 100 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CEPAGE DOMINANTPinot Noir
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2014

AVIS

Note 
08/05/2019

Volnay 1er Cru Les Santenots Domaine du Pavillon

Ce 1er Cru Les Santenots est un Volnay du Domaine du Pavillon est un plaisir à découvrir pour la finesse de ses arômes.

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    Volnay 1er Cru Les Santenots Domaine du Pavillon

    Volnay 1er Cru Les Santenots Domaine du Pavillon

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