Domaine du Pavillon Pommard 1er Cru Les Rugiens bio
Côte de Beaune - Bourgogne - Vin biologique
SITUATION
- PAYS France
- RÉGION Bourgogne
- APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Meursault
- SITUATION Côte de Beaune - Sud de Pommard, dans les Rugiens bas en pente légère.
- SURFACE DU DOMAINE 3,5 hectares
- SURFACE DE LA PARCELLE 0,32 ha
- PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot
VITICULTURE
- EXPOSITION Sud-Est
- ALTITUDE En faible pente à 235m en moyenne
- NATURE DES SOLS Brun/rouge riches en calcaire dur
- AGE MOYEN DES VIGNES 30 à 40 ans
- VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table
VINIFICATION
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FERMENTATION Cuves coniques de chêne thermorégulées - Durée de fermentation : 20 à 28 jours
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ÉLEVAGE Mode d'élevage : En fûts de chêne 100% - Durée d'élevage : 14 à 18 mois - Pourcentage de fûts neufs : 40% à 60% - Teneur en alcool 13,5% vol.
ENCÉPAGEMENT
- Un vin composé de Pinot noir
SERVICE
- A servir entre 15 et 17°C.
- Passage en carafe conseillé
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Ce Pommard 1er Cru Les Rugiens du Domaine du Pavillon possède une belle robe couleur rubis profond aux nuances framboise.
- NEZ Puissant et fin à la fois, avec une dominante de fruits rouges, suivie d’un boisé-fumé très fondu.
- BOUCHE D’une belle longueur en bouche, ce vin présente beaucoup de densité, et des tanins racés.
ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE
- Il accompagne les belles viandes rouges finement préparées, les gibiers à plumes et les sauces au vin.
POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE
- Vous pouvez le garder 5 à 7 ans voire davantage.
CONDITIONNEMENT & CONTENANCE
- Achat par 6 bouteilles de 75 cl
- Minimum d'achat 6 bouteilles
- Contenance 750 ml
- Bouchon liège naturel
OFFRE
- Remise dès 12 bouteilles
- Livraison offerte
- Vos vins en provenance directe du domaine
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