Pommard 1er Cru Les Rugiens Domaine du Pavillon

Il accompagne les belles viandes rouges finement préparées, les gibiers à plumes et les sauces au vin.

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DESCRIPTIF

Domaine du Pavillon Pommard 1er Cru Les Rugiens

Côte de Beaune - Bourgogne de 2018 - Vin biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Bourgogne
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Meursault
  • SITUATION Côte de Beaune - Sud de Pommard, dans les Rugiens bas en pente légère.
  • SURFACE DU DOMAINE 3,5 hectares
  • SURFACE DE LA PARCELLE 0,32 ha
  • PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot

terroir-vigneVITICULTURE

  • EXPOSITION Sud-Est
  • ALTITUDE En faible pente à 235m en moyenne
  • NATURE DES SOLS Brun/rouge riches en calcaire dur
  • AGE MOYEN DES VIGNES 30 à 40 ans
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VITICULTURE VINIFICATION

  • FERMENTATION Cuves coniques de chêne thermorégulées - Durée de fermentation : 20 à 28 jours

  • L'ÉLEVAGE Mode d'élevage : En fûts de chêne 100% - Durée d'élevage : 14 à 18 mois - Pourcentage de fûts neufs : 40% à 60% - Teneur en alcool 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Pinot noir

SERVICE

  • A servir entre 15 et 17°C. 
  • Passage en carafe conseillé

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Ce Pommard 1er Cru "Les Rugiens" possède une belle robe couleur rubis profond aux nuances framboise.
  • NEZ Puissant et fin à la fois, avec une dominante de fruits rouges, suivie d’un boisé-fumé très fondu.
  • BOUCHE D’une belle longueur en bouche, ce vin présente beaucoup de densité, et des tanins racés.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Il accompagne les belles viandes rouges finement préparées, les gibiers à plumes et les sauces au vin.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Vous pouvez le garder 5 à 7 ans voire davantage.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

chateau-domaineLE DOMAINE

FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPPommard
DOMAINES - CHATEAUXDomaine du Pavillon
PRIXDe 50 à 100 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTPinot Noir
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2018
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
16/05/2019

Les Rugiens du Domaine du Pavillon

C'est un Pommard d'exception du Domaine du Pavillon aux arômes de fruits rouges. Les tanins de cette cuvée Les Rugiens sont finement présents.

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    Pommard 1er Cru Les Rugiens Domaine du Pavillon

    Pommard 1er Cru Les Rugiens Domaine du Pavillon

    Il accompagne les belles viandes rouges finement préparées, les gibiers à plumes et les sauces au vin.

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