Meursault Domaine du Pavillon

Idéal avec les poissons fins, les grands crustacés, les viandes blanches, les volailles en sauce et les fromages relevés.

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DESCRIPTIF

Domaine du Pavillon - Meursault

Côte de Beaune - Bourgogne 2016 et 2017

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Bourgogne
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Meursault
  • SITUATION Côte de Beaune - 5 parcelles aux caractéristiques différentes mais complémentaires
  • SURFACE DU DOMAINE 3,5 hectares
  • SURFACE DE LA PARCELLE 5 parcelles totalisant 2,3 ha
  • PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot

terroir-vigneVITICULTURE

  • EXPOSITION Est/Sud-Est
  • ALTITUDE En faible pente à 235m en moyenne
  • SOL Argilo-calcaires à marnes blanches
  • AGE MOYEN DES VIGNES 30 ans
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VITICULTURE VINIFICATION

  • FERMENTATION En fûts de chêne (35% fûts neufs) Durée de fermentation : 3 semaines à 2 mois

  • L'ÉLEVAGE En fûts de chêne 100% Durée d'élevage : 12 à 15 mois Pourcentage de fûts neufs : 20%  - Teneur en alcool 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Chardonnay

SERVICE

  • A servir entre 12 et 14°C. 
  • Passage en carafe conseillé

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • NEZ Son premier nez révèle un grillé discret, puis des notes florales élégantes sur un fond d’arômes fruités légers, de prune et de poire.
  • BOUCHE Puissant, équilibré, dense et d’un beau volume en bouche, ce vin développe des saveurs briochées. La finale, quant à elle, est longue et très aromatique.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Idéal avec les poissons fins, les grands crustacés, les viandes blanches, les volailles en sauce et les fromages relevés.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Vous pouvez boire ce vin dès maintenant et le conserver entre: 3 et 5 ans voire plus.
  • Apogée 2018 à 2022

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE (voir conditions) 

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte -  voir conditions
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

chateau-domaineLE DOMAINE

FICHE TECHNIQUE

VINS2 - Blanc
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPMeursault
DOMAINES - CHATEAUXDomaine du Pavillon
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015

AVIS

Note 
03/05/2019

Le Meursault du Domaine du Pavillon

Le Meursault est pour moi une référence pour les vins de Bourgogne et j'aime particulièrement l'équilibre et la puissance de celui du Domaine du Pavillon.

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    Meursault Domaine du Pavillon

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