Meursault 1er Cru Les Charmes Domaine du Pavillon

Idéal avec les poissons fins, les grands crustacés, les viandes blanches, les volailles en sauce et les fromages relevés.

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DESCRIPTIF

Domaine du Pavillon Meursault 1er Cru "Les Charmes "

Côte de Beaune - Bourgogne 2016 et 2017

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Bourgogne
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Meursault
  • SITUATION Côte de Beaune - En majorité en partie haute, dite "Charmes du dessus". Situé en plein cœur de la Côte de Beaune, Meursault est l’un des villages phares et parmi les plus réputés de la Bourgogne. On l’évoque comme la capitale des grands blancs.
  • SURFACE DU DOMAINE 3,5 hectares
  • SURFACE DE LA PARCELLE 1,17 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot

terroir-vigneVITICULTURE

  • EXPOSITION Est/Sud-Est
  • ALTITUDE En faible pente à 245m en moyenne
  • SOL Argilo-calcaires
  • AGE MOYEN DES VIGNES 30 ans
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VITICULTURE VINIFICATION

  • FERMENTATION En fûts de chêne (60% de fûts neufs) Durée de fermentation : 3 semaines à 2 mois.

  • ELEVAGE En fûts de chêne 100% Durée d'élevage : 12 à 15 mois - Pourcentage de fûts neufs : 25% - Teneur en alcool 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Chardonnay

SERVICE

  • A servir entre 12 et 14°C. 
  • Passage en carafe conseillé

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • NEZ Généreux et charmeur, ce vin révèle au nez des notes de citron confit, d’amandes, de fleurs blanches et de pain sorti du four.
  • BOUCHE Offre une belle matière avec une sensation légèrement tannique, enrobée et veloutée sans être pesante avec des nuances de brioche chaude et d’épices. Longue et gourmande, la finale renvoie aux arômes du bouquet.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Idéal avec les poissons fins, les grands crustacés, les viandes blanches, les volailles en sauce et les fromages relevés.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Vous pouvez conserver ce vin entre 7 et 10 ans voire plus.
  • Apogée 2018 à 2022

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte - voir conditions
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

chateau-domaineLE DOMAINE

FICHE TECHNIQUE

VINS2 - Blanc
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPMeursault
DOMAINES - CHATEAUXDomaine du Pavillon
PRIXDe 50 à 100 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2016

AVIS

Note 
10/05/2019

Les Charmes Domaine du Pavillon

Un Grand Meursault du Domaine du Pavillon que j'ai servi avec une recette à base de truite. Les Charmes est un vin de Bourgogne légèrement tannique et restitue une belle longueur en bouche.

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    Meursault 1er Cru Les Charmes Domaine du Pavillon

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