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Beaune 1er Cru Clos des Mouches du Domaine du Pavillon se distingue par un fin bouquet de fleurs blanches et miellé. Une bouche racée, ciselée et d'une exceptionnelle longueur. Dégustez-le avec une recette de poissons et de viandes blanches. Servez-le de préférence frais entre 12 et 14°C maintenant et jusqu'à 7 ans de garde.
587,94 € les 6 blles avec livraison gratuite · Remise dès 6 blles
Côte de Beaune - Bourgogne
SITUATION
PAYS France
RÉGION Bourgogne
APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Beaune
SITUATION Côte de Beaune - Partie supérieure du clos
SURFACE DU DOMAINE 3,5 hectares
SURFACE DE LA PARCELLE 0,75 hectares
PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot
VITICULTURE
EXPOSITION Sud/Sud-Est
ALTITUDE Moyenne de 300m
SOL Marno-calcaires
AGE MOYEN DES VIGNES 20 ans
VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table
VINIFICATION
FERMENTATION En fûts de chêne (45% de fûts neufs) - Durée de fermentation : 3 semaines à 2 mois
L'ÉLEVAGE Mode d'élevage : En fûts de chêne 100% Durée d'élevage : 12 à 15 mois - Pourcentage de fûts neufs : 25% - Teneur en alcool 13,5% vol.
ENCÉPAGEMENT
Un vin composé de Chardonnay
SERVICE
A servir entre 12 et 14°C.
Passage en carafe conseillé
NOTE DE DÉGUSTATION
NEZ Les notes de fleurs blanches, de miel et de cire préfigurent déjà d’un vin de haut niveau.
BOUCHE Ce Beaune 1er Cru Clos des Mouches du Domaine du Pavillon présente une bouche racée, ciselée, et d’une longueur incomparable.
ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE
Ce sera lui faire honneur que de le déguster seul pour apprécier toutes ses nuances. Vous pouvez aussi le déguster avec les poissons et les viandes blanches à la crème.
POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE
Vous pouvez boire ce vin dès maintenant ou le conserver entre 2 et 7 ans.
Apogée 2018 à 2022
CONDITIONNEMENT & CONTENANCE
OFFRE
Fiche technique