Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Domaine du Pavillon

Un nez aux notes de fleurs blanches, de miel et de cire préfigurent déjà d’un vin de haut niveau.

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DESCRIPTIF

Domaine du Pavillon "Clos des Mouches" Beaune 1er

Côte de Beaune - Bourgogne 2016 et 2017

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Bourgogne
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Beaune
  • SITUATION Côte de Beaune - Partie supérieure du clos
  • SURFACE DU DOMAINE 3,5 hectares
  • SURFACE DE LA PARCELLE 0,75 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot

terroir-vigneVITICULTURE

  • EXPOSITION Sud/Sud-Est
  • ALTITUDE Moyenne de 300m
  • SOL Marno-calcaires
  • AGE MOYEN DES VIGNES 20 ans
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VITICULTURE VINIFICATION

  • FERMENTATION En fûts de chêne (45% de fûts neufs) - Durée de fermentation : 3 semaines à 2 mois
  • L'ÉLEVAGE Mode d'élevage : En fûts de chêne 100% Durée d'élevage : 12 à 15 mois - Pourcentage de fûts neufs : 25%  - Teneur en alcool 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Chardonnay

SERVICE

  • A servir entre 12 et 14°C. 
  • Passage en carafe conseillé

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • NEZ Les notes de fleurs blanches, de miel et de cire préfigurent déjà d’un vin de haut niveau.
  • BOUCHE Racée, ciselée, et d’une longueur incomparable.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Ce sera lui faire honneur que de le déguster seul pour apprécier toutes ses nuances. Vous pouvez aussi le déguster avec les poissons et les viandes blanches à la crème.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Vous pouvez boire ce vin dès maintenant ou le conserver entre 2 et 7 ans.
  • Apogée 2018 à 2022

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte (selon conditions)
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

chateau-domaineLE DOMAINE

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPBeaune
DOMAINES - CHATEAUXDomaine du Pavillon
PRIXDe 50 à 100 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2016

AVIS

Note 
10/05/2019

Le Clos des Mouches du Pavillon

Le "Clos des Mouches" est un remarquable vin de Bourgogne équilibré avec une longue finale en bouche.

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    Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Domaine du Pavillon

    Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Domaine du Pavillon

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