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Corton Charlemagne Grand Cru du Domaine du Pavillon se distingue par des arômes beurrés, de pomme au four, d'agrumes, d'ananas, de tilleul et de cannelle. Un vin différent par la concentration du Chardonnay et son équilibre. L'appréciation reste identique pour sa finale intense et complexe. Ce Corton Charlemagne se révèle idéalement avec des crustacés comme un homard, une langouste, des poissons, des viandes blanches, une volaille et un plateau de fromages bleus.
1 424,68 € les 6 blles avec livraison gratuite · Remise dès 6 blles
Côte de Beaune - Bourgogne - Vin biologique
SITUATION
PAYS France
RÉGION Bourgogne
APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Corton-Charlemagne
SITUATION Côte de Beaune - Sur la montagne de Corton, parcelle des Languettes
SURFACE DU DOMAINE 3,5 hectares
SURFACE DE LA PARCELLE 1,2 hectares
PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot
VITICULTURE
EXPOSITION Sud-Est
ALTITUDE Moyenne de 280m
SOL Bruns calcaires sur marnes
AGE MOYEN DES VIGNES 35 ans
VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table
VINIFICATION
FERMENTATION En fûts de chêne (60% fûts neufs) - Durée de fermentation : 3 semaines à 2 mois
L'ÉLEVAGE En fûts de chêne 100% - Durée d'élevage : 12 à 15 mois - Pourcentage de fûts neufs : 30%. - Teneur en alcool 13,5% vol.
ENCÉPAGEMENT
Un vin composé de Chardonnay
SERVICE
A servir entre 12 et 14°C.
Passage en carafe conseillé
NOTE DE DÉGUSTATION
NEZ D’une infinie délicatesse, son bouquet exprime, sur des tonalités beurrées, la pomme au four, les agrumes, l’ananas, le tilleul, la fougère, le genévrier, la cannelle et le silex. Les notes miellées sont fréquentes.
BOUCHE Le chardonnay étonne ici par sa concentration, sa distinction et son équilibre. Très belle, la finale est intense et complexe.
ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE
Dégustez ce Corton Charlemagne Grand Cru du Domaine du Pavillon avec des crustacés tels que le homard, la langouste ou le crabe, des poissons ainsi que certaines viandes blanches, volaille à la crème et fromages bleus.
POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE
Vous pouvez conserver ce vin entre 7 et 10 ans voire plus.
CONDITIONNEMENT & CONTENANCE
OFFRE
Fiche technique